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Category Archives: Básicos Lecheros

Nuevo en Abril de 2019: Evaluaciones para razas cruzadas o mestizas (Crossbred)

El Consejo de Criadores de Ganado Lechero (CDCB) ahora lanzará evaluaciones genómicas para animales cruzados. En los últimos años, el aumento del mestizaje, combinado con una mayor adopción de pruebas genómicas en entornos comerciales, ha llevado a la demanda (y accesibilidad) para calcular las evaluaciones genómicas en animales cruzados.


¿Qué significa esto para Usted?

Puede esperar que las estimaciones de valor genético para los animales cruzados sean ligeramente menos precisas que las estimaciones de raza pura. CDCB calculará las predicciones genómicas cruzadas como un promedio ponderado de las respectivas evaluaciones de raza única. Esto significa que verás una precisión mejorada para algunos animales cruzados que ya están recibiendo evaluaciones. Por ejemplo, los animales que tienen alrededor del 85% de Jersey y el 15% de Holstein, tendrán una mayor precisión, porque en lugar de ser evaluados como solo una Jersey, su proporción de Holstein ahora se contabilizará con mayor precisión dentro de la evaluación de ese animal.

Otro resultado de esta actualización es una mayor precisión en las evaluaciones de raza pura. Esto se debe a que los animales cruzados con una BBR de <= 94% no se incluirán en las evaluaciones de razas individuales.

Los detalles

Hay cinco razas principales de ganado lechero con evaluaciones genómicas en los Estados Unidos: Holstein, Jersey, Pardo Suizo, Ayrshire y Guernsey.

Actualmente, BBR, que significa Representación Base de Raza, es una estimación del porcentaje de ADN contribuido a ese animal por cada una de estas cinco razas. En el futuro, los animales se dividirán de la siguiente manera:

    BBR> = 94% se definirá como una raza pura.
    BBR> = 90% aún se evaluará con la raza de su BBR más alto.
    BBR <90% se evaluará en un grupo combinado, y sus predicciones se basarán en una combinación ponderada de efectos de marcador de las diferentes razas que lo comprenden.

Si un animal tiene un BBR <90%, CDCB lo etiquetará como la raza de su BBR más alto. La excepción a esto es el cruce de primera generación con un BBR de la raza más alta, menos del 55%.

Algunos rasgos solo se evalúan dentro de ciertas razas o son difíciles de comparar entre razas. Debido a eso, los animales cruzados tendrán rasgos de tipo, rasgos de parto (solo Holstein y Pardo Suizo) y rasgos de salud (solo Holstein) de una sola raza, no se mezclarán.

Tampoco se publicarán haplotipos para los animales cruzados en abril de 2019.

Mantenga esto en mente…

Si implementa el mestizaje como parte de su estrategia genética, estas nuevas evaluaciones mestizas son una gran noticia. Esta actualización le proporcionará información más precisa para tomar mejores decisiones, independientemente de la composición de razas de su hato.

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Nuevo rasgo de CDCB: Primer parto Temprano

Como parte de la prueba de Abril de 2019, el Consejo de Criadores de Ganado Lechero (CDCB) está lanzando un rasgo recientemente evaluado: Primer Parto Temprano (EFC) por sus siglas en inglés (Early First Calving).

Debido a que la genética y la administración desempeñan un papel en el desarrollo de las vaquillas, tener la capacidad de seleccionar animales que den a luz antes puede ayudar a aumentar la rentabilidad de su hato.

La crianza de vaquillas representa el 15-20% del costo total de la producción de leche. Esto incluye los costos de alimentación, vivienda, mano de obra y atención médica. Criar una vaquilla puede costar un estimado de $2.50 por día. Por lo tanto, disminuir la edad al primer parto puede significar ahorros sustanciales. Otro factor a considerar es cómo la edad del primer parto afecta los ingresos por vaquillas después de que se une al hato de ordeño.

El primer parto temprano se expresará como la edad en días al primer parto.

Se espera que los animales transmitan genes que disminuyan la edad en el primer parto, que tendrán un valor EFC positivo, ya que el parto más joven se considera más beneficioso. Los animales que transmiten genes que aumentan la edad al primer parto tendrán un valor EFC negativo, ya que el parto a una edad más avanzada es menos beneficioso.

Si está buscando seleccionar EFC como parte de su plan genético, esto es lo que verá. Un toro con un PTA de +2 días para EFC tiene una genética estimada para reducir la edad de su hija al primer parto por dos días en comparación con un toro con PTA de 0 para EFC. La heredabilidad de EFC es baja, en 2.3%. la confiabilidad promedio para las Holsteins genotipadas es cerca del 66% y para Jerseys cerca del 51%.

Al igual que con el lanzamiento de cualquier rasgo nuevo, es importante tener en cuenta la situación actual y los objetivos futuros de su hato. Pregúntese a sí mismo cómo se le paga por la leche, por qué las vacas abandonan su establo y qué tipo de vacas se adaptan a su entorno para enfatizar solo los rasgos que más afectarán el balance final de su granja.

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¿Qué es una vaca de cuatro eventos?

Conoce a la vaca 8968.


Ella vive en una granja lechera de 1500 vacas en Wisconsin, donde se ordeña tres veces al día en una sala de ordeño doble paralela 20. Ella se ha alimentado con una ración bien equilibrada, y pasa su tiempo descansando en un echadero freestall de cama de arena. Es una vaca de segunda lactancia, engendrada por 11HO11499 AltaMEGLO, y es lo que llamamos una vaca de 4 eventos.

¿Una vaca de 4 eventos?

Si observa cualquier registro de vaca en DairyComp o su programa de manejo de hatos, una vaca de 4 eventos tiene solo cuatro eventos principales enumerados a lo largo de su lactancia:

  • Fresca
  • Inseminada
  • Preñada
  • Seca

En el caso de la 8968, esto significa que tuvo un becerro vivo sin problemas. No tuvo fiebre de leche, cetosis, o retención de placenta. Ningún otro problema metabólico la retrasó después del parto, y al evitar esos problemas, no incurrió en costos de tratamiento.

Después de un período de espera voluntario de 60 días, la 8968 fue inseminada. Desde que el evento INSEMINADA está apuntada una sola vez en su registro, sabemos que solo le tomó una unidad de semen – solo una inseminación – para que quedar preñada.

Después se confirmó preñada, anotada como PREÑADA en su registro o CowCard. Esto solo es posible porque no tuvo una muerte prematura embrionaria o un aborto, y no tuvo otros problemas reproductivos.

El cuarto y último evento de la lactancia de la 8968 la muestra como SECA en su registro. Esto significa que no hubo otros problemas persistentes durante su lactancia. Se ocupó de sus asuntos como de costumbre, hasta que llegó el momento de secarse para prepararse para su próxima lactancia.

¿Qué falta?

Quizás se pregunte qué falta en la CowCard o registro de la vaca 8968. Por supuesto, durante la lactancia de una vaca también se producen eventos de mantenimiento como movimientos de corral, mantenimiento de pezuñas, vacunaciones y confirmaciones de preñez que también ocurren durante la lactancia de una vaca.

Pero lo que realmente falta en la lactancia de una vaca de 4 eventos son los contratiempos, los costosos problemas que llevan tiempo y que dificultan la rentabilidad general del hato. Una vaca de 4 eventos como la 8968 no tiene mastitis. Ella no presenta cojera, y no aborta su cría a mitad del embarazo. Ella evita las enfermedades, infecciones y problemas que causan grandes dolores de cabeza a todos los productores lecheros.


¿Puede la genética ayudar a crear un hato de vacas de cuatro eventos?

Una de las mejores formas de crear más vacas de cuatro eventos es seleccionar para Vida Productiva (PL) dentro de su plan genético personalizado. La selección genética para PL no solo significa más vacas viejas. Predice qué vacas son las más resistentes, sanas y fáciles de manejar.

Incluir la Vida Productiva en su plan genético aumentará sus probabilidades de tener un rebaño lleno de vacas de cuatro eventos. La medida real de PL no se calcula hasta que una vaca abandona el hato. Sin embargo, podemos usar otras formas para ver si los toros más altos en PL  realmente crean vacas más sanas y sin problemas.

La Tabla 1 desglosa los eventos dentro de la manada donde vive la vaca 8968. Incluye todos los animales con identificaciones de toros Holstein conocidas. Basado solo en el promedio paterno de cada animal para Vida Productiva, esto muestra la diferencia real en los eventos de salud entre las vacas con pedigrí con alto PL y los pedigríes con PL bajo.

Estos son números reales, registrados en el software de manejo de hatos de esta granja. Tenga en cuenta que el manejo es consistente en todo el rebaño, y no se proporciona un tratamiento preferencial para una vaca determinada.

# de vacasPL Prom. del ToroAbortos‘No Inseminar’VendidasMuertas
MastitisRPDACetosisNeumMetritisCojera
Vaca 896816.300000000
Mayor 50% – Vacas PL alto4785.5151211363311558
Menor 50% – Vacas con PL bajo5022.57090241523096121537630

La tabla muestra claramente que las vacas con alto PL tenían menos problemas después del parto y durante la lactancia. Las vacas con alto PL tuvieron menos abortos, se codificaron como “no Inseminar” (DNB) con menos frecuencia y tuvieron menos casos de cojeras, mastitis y retención de placenta. Esto condujo a que menos de las vacas con alto PL abandonaran el rebaño involuntariamente.

Compare esos resultados con la 8968. Su padre, AltaMEGLO es un 6.3 para PL del Toro, que es una parte importante en su estado como una vaca de 4 eventos sin problemas.


Hacer más vacas de 4 eventos como la 8968


La vaca 8968 no es solo una vaca de 4 eventos. Ella es una vaca rentable. Considere el tiempo y el dinero que ahorra, y la tranquilidad que obtiene con las vacas de 4 eventos. Una manada llena de vacas como la 8968 no requiere tratamientos costosos y no disminuye la producción de leche debido a esas preocupaciones de salud.

Tenga en cuenta estos costos, o ahorros, al personalizar su plan genético. Si su meta es tener vacas sanas y sin problemas, la selección genética para Vida Productiva lo ayudará a crear más de esas vacas de 4 eventos deseables, al igual que la vaca 8968.

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Silaje de maíz. Claves para maximizar rendimientos y calidad.

En épocas de donde los márgenes de las actividades ganaderas (leche y carne) son muy acotados, lograr la mayor expresión de producción se vuelve fundamental.

Considerando que en pocos días se iniciará  la cosecha del silo de maíz, y que en muy poco tiempo definimos, en algunos casos, hasta el 40% de la dieta anual, es importante recordar ciertos aspectos para ser eficientes y efectivos.

CONTROL PRE COSECHA

Presupuestar → materia seca requerida para alimentar el rodeo un año + margen de seguridad (2-3 meses) + kg de pérdidas de almacenamiento y suministro estimado.

Elección de los lotes e híbridos a sembrar → priorizando:

  • Alto rendimiento en MS/ha (respetando los ciclos de los híbridos)
  • Calidad (almidón ~30% o más; FDN < 40%, FDND > 42%  )     
  • Distancia a lote más próximos, siempre que logren la condiciones objetivo, caso contrario se debe analizar la conveniencia de traer más calidad y cantidad de mayor distancia, ya que no siempre el acarreo representa un incremento de costo cuando se considera las calidad de lo que se cosecha.

MONITOREO: SEGUIMIENTO DE EVOLUCIÓN DE %MS  Y RENDIMIENTO:

Monitorear lotes testigo (que representen varios híbridos y fechas de siembra), contabilizar plantas por hectáreas, tomar 3 a 5 plantas por lote, moler completamente las mismas y hacer MS en un microondas a partir de los 95-105 días (dependiendo los ciclos) y repetir cada 7-10 días, esto permite seguir fehacientemente la evolución del cultivo y estimar la ventana de cosecha.

Además, con esta información se puede dar certezas a quien preste el servicio, de fecha o ventana de cosecha, superficie a cosechar y en base a la capacidad operativa del mismo, estipular los recursos necesarios (logística, personal, locación, insumos, entre otros) para afrontar el periodo que dure la cosecha, sin pormenores que pueden retrasarla.

PREPARAR TERRENOS y DIMENSIONAMIENTO DE ESTRUCTURAS

Acondicionar el terreno: compactar, nivelar y dar pendientes para evitar la acumulación de agua, además que se encuentre libre de malezas, pozos, charcos y cualquier obstáculo que pueda afectar el trabajo de la embolsadora o de lo tractores compactando.

Dimensionamiento:

  • BOLSAS:
    • Contar con la cantidad de unidades necesarias.
    • Compatibles con el equipamiento del servicio de cosecha (diámetro y largo compatibles con la embolsadora).
  • PUENTES O BUNKERS
    • El alto y ancho deberán responder al objetivo que todos los días se puedan remover no menos de 40 cm de todo el frente, lo que estará directamente relacionado con la cantidad de kg que se reparten por dia a todo el rodeo. De ser menor, se correrá el riesgo de que el oxígeno entre más rápido de lo que se extrae y el silo se caliente (lo que estará indicando pérdida de calidad).
    • El largo se definirá por el volumen total a almacenar producto del presupuesto.
    • Diagramar la logística de TAPADO: es fundamental haber presupuestado cuánto plástico se va a usar (cantidad, dimensiones y disposición de las mantas), contar con las cubiertas neumáticas suficientes para cubrir la manta y que no flamee, si fuera factible usar doble tapado lo cual puede reducir el riesgo de ingreso de oxígeno por roturas de la primer manta u otra opción es cubrir la manta con material de protección adicional y  contar con el personal o contratado el servicio para la inmediata colación.

EN COSECHA

Es importante que el encargado de los forrajes conservados trabaje en conjunto con el nutricionista, para establecer las condiciones para lograr la calidad química y física objetivos.

Durante la cosecha es importante definir la altura de corte (en base a la altura de monitoreo pre cosecha) y regularla si existen cambios en el %MS ( + altura → + MS), controlar y regular permanentemente el tamaño, uniformidad de picado, partido de grano. Monitorear el %MS al menos 3 o más veces por bolsa  o cada 10-15 carros, y siempre que se produzca un cambio de lote o de híbrido.

En bolsas es necesario controlar el estiramiento, maximizandolo sin sobrepasarse del 10%, esto permitirá almacenar la mayor cantidad de materia seca por metro de bolsa, y no perder las  propiedades físico – mecánicas del plástico que pueden poner en riesgo la integridad de la bolsa.

En aéreos, contar con buen peso efectivo de pisado, desparramar capas no mayores a 15 cm de espesor, ordenar de mayor a menor el contenido de materia seca, y hasta medir la densidad durante la confección son acciones que permiten controlar el proceso para lograr densidades superiores a los 750 KgMV/m3 (>250kgMS/m3) que hacen más eficiente la fermentación y la conservación en su conjunto.

Quienes tengan la posibilidad de controlar los kilogramos cosechados (pensando los carros) antes de ingresarlas a las estructuras deben hacer uso de la misma, ya que esta información permite cuantificar con exactitud el stock que se está generado y cotejarlo con el presupuestado en tiempo real, controlar la eficiencia del uso de las estructuras, compactación, determinar rendimientos por lotes y por híbridos, a la vez que genera información de análisis y mejora el proceso de toma de decisiones para futuras campañas.

Uso de aditivos, el uso de aditivos que mejores la fermentación y/o reduzcan las el deterioro aeróbico puede ser considerado como una herramienta más de apoyo para conservar la calidad en el producto final. Cuando las variables ideales de confección no estén en los rangos adecuados (por ejemplo MS muy bajo o muy elevada), será indispensable su uso. Para lograr la efectividad del aditivo es fundamental seguir las instrucciones del proveedor y controlar que cumpla con todas las exigencias correspondientes.

A medida que se van terminando de llenar las estructuras, tanto para bolsa o puentes, se debe priorizar  la inmediatez del sellado para dar hermeticidad y reducir la oxigenación al mínimo posible. Luego es necesario su correcta identificación (fecha, cultivo, lote , alguna observación, metros totales, graduar cada “x” metros para control de stock, etc.); luego resta esperar la estabilización del proceso fermentativo  (mínimo 45 días) y de aquí en adelante, con una frecuencia de entre 15 a 30 días, controlar la hermeticidad y la limpieza del entorno.

El resultado de un análisis de laboratorio no representa la calidad del proceso; el resultado del proceso es la suma de las decisiones que se tomaron en base a protocolos,  desde la elección del híbrido y su siembra hasta que logramos que sea comido por el animal. La calidad de las decisiones estará fuertemente relacionada a la calidad de información que analicemos.

Artículo escrito por: Ing. Agr. Juan L. Monge, Mgter. Ing. Agr. Fernando Clemente para Engormix

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Prevención en la Hipocalcemia Subclínica

La fiebre puerperal clínica ya no suele ser un gran problema en las lecherías. Pero la hipocalcemia subclínica puede aumentar el riesgo de las vacas debido a varios trastornos en la salud de transición. Normalmente el nivel de calcio en la sangre de las vacas disminuye cerca del parto a causa de la necesidad súbita de calcio para el calostro y para la formación de leche en las glándulas mamarias. En forma ideal, hay poca disminución de calcio en la sangre; la vaca se recupera con rapidez, y se encamina hacia una buena lactancia (Goff, 1992). Sin embargo, una fuerte caída de calcio en la sangre (esto es, hasta aproximadamente 5 mg/dl o menos) deriva en fiebre puerperal y en una «vaca caída». Las disminuciones menores en el calcio en la sangre, en casos donde la vaca permanece parada y parece normal, equivalen a una hipocalcemia subclínica.

La hipocalcemia subclínica parece ser un problema mayor que lo que se pensaba anteriormente, y constituye el foco de un buen número de investigaciones recientes. En las pautas de hace tan solo unos pocos años, se sugiere un nivel de calcio en la sangre de 8,0 mg/dl como el límite inferior; y debajo de este hay fiebre puerperal. Pero estudios más recientes apuntan a un aumento de la metritis, de ácidos grasos no esterificados (nonesterified fatty acids, NEFA) o de los niveles de Betahidroxibutira-to (β-hydroxybutyrate, BHBA) cuando el calcio en la sangre disminuye por debajo de aproximadamente 8,6 mg/dl en los primeros días después del parto (Chapinal et al., 2011; Martínez et al., 2012). Otra investigación sugiere que las vacas con niveles de calcio en la sangre menores que 8,4 mg/dl durante la primera semana después del parto pueden producir casi 6 lb menos de leche por día que sus contrapartes con niveles de calcio más altos (Chapinal et al., 2012). Entre las alternativas nutricionales para impedir la hipocalcemia de las vacas en preparto se incluyen: Disminuir la DCAD (la dieta de diferencia anión-catión) o formular la dieta para un nivel de calcio muy bajo. Aunque los dos enfoques pueden solucionar la fiebre puerperal, el desafío de la hipocalcemia sigue presente. Si bien el concepto de la DCAD puede reducir la hipocalcemia, es probable que haya una alta proporción de vacas que sigan teniendo la condición según la pauta de 8,6 mg/dl de calcio en la sangre (Ramos-Nieves et al., 2009).¿Cuáles otras técnicas se toman en cuenta para reducir el riesgo de hipocalcemia tanto en las fases de preparto como las de posparto?

BOROGLUCONATO DE CALCIO INTRAVENOSO (IV)

La investigación con calcio IV muestra niveles de calcio en la sangre que se elevan bruscamente, seguidos de un «efecto rebote» entre las 24 y las 48 horas; esto da como resultado vacas tratadas que muestran unos niveles de calcio más bajo que las que no recibieron tratamiento (Blanc et al., 2014). Aunque las soluciones de calcio administradas en forma subcutánea se absorben en el torrente sanguíneo más lentamente que con la IV, siguen generando niveles altos de calcio en la sangre y el mismo efecto de rebote al día siguiente. Si se tienen en cuenta estos resultados, el calcio IV debe utilizarse solamente en vacas que están afecta-das con fiebre puerperal.

BOLOS DE CALCIO ORALES

Un producto líder de bolo de calcio oral que consiste en sulfato de calcio soluble y cloruro de calcio con 43 g de calcio. Los investigadores encontraron que la provisión de bolos de calcio, una vez por día durante los dos primeros días de lactancia, aumentaba la producción en un subconjunto de vacas que eran cojas o tenían una producción superior a la promedio en la lactancia anterior.Pero los bolos no tuvieron efectos significativos en general o en los otros subconjuntos de vacas (Oetzel and Miller, 2012). En otra investigación, una administración excesiva de bolos de calcio de hecho aumentó la metritis en vacas con bajo riesgo de tener este problema, y no generó ningún beneficio en las vacas con alto riesgo de tener metritis (Martínez et al., 2014).

MAYOR INGESTA DE ALIMENTO EN LOS PERÍODOS INMEDIATOS DE PREPARTO Y POSPARTO

Las vacas que se alimentaron con un suplemento que contenía Diamond V Original XPTM consumieron mucho más del suplemento el día del parto, tuvieron mucha menos hipocalcemia, y pasaron a producir mucha más leche que las vacas del grupo de control (Zaworski et al., 2014). Creemos que hubo menos hipocalcemia en las vacas alimentadas con Original XP porque comían más alimento, y eso les daba más calcio para una potencial absorción, comparado con el calcio que estaba disponible para las vacas del grupo de control. Los ajustes en el manejo también puede mejorar el consumo de materia seca (CMS) inmediatamente antes y después del parto.

AUMENTO DE LOS NIVELES DE CALCIO EN LA DIETA DE LAS VACAS FRESCAS (POSPARTO)

Sería una ayuda en la prevención de la hipocalcemia si el nivel de calcio en la dieta de la vaca fresca aumentara más allá del nivel de la dieta de la «alta productora» o en medio de la lactancia (0,85 %, por ejemplo) a un nivel más alto (1,1 %, por ejemplo)? Las fuentes típicas de calcio dietario son la cal, el cloruro de calcio y el propionato de calcio. Pero el cloruro de calcio genera preocupaciones porque es un anión y actuaría para disminuir el nivel de la DCAD en la vaca fresca. Por lo tanto, si se sigue este enfoque, una mezcla de cal y propionato de calcio puede ser la mejor opción. Si bien yo no consideraría esta solución como una panacea, podría reducir el riesgo de hipocalcemia.

La hipocalcemia subclínica puede afectar negativamente el rendimiento y la salud de las vacas en transición. Prevenir esta condición significa dedicarle especial atención a la nutrición tanto en los períodos de preparto como de posparto. Otras intervenciones también pueden ayudar a aumentar el CMS en el período de tiempo inmediato que rodea al parto.

Referencias disponibles a pedido al editor (Clayton Gill, cgill@diamondv.com).

D.V.M., Ph.D. Bill Stone*. 2016. Ganadería, Manejo 169 BM Editores. *Director de servicios técnicos, Este Diamond V. www.produccion-animal.com.ar

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¿Por qué nos debe interesar la rumia?

Recientemente, completamos dos ensayos de investigación en dos granjas lecheras (cada granja tiene más de 1,500 vacas) en Michigan. Las vacas fueron suplementadas con un suplemento líquido a base de melaza desde 21 días antes del parto hasta 40 días después del parto. Los ensayos duraron tres meses, y los datos de rumia se recopilaron en vacas individuales utilizando collares de rumia.

Después de tres meses de ensayos, las vacas que recibieron un suplemento líquido a base de melaza aumentaron el tiempo de rumia en 25 minutos por día en la granja A (397 versus 422 minutos por día) en comparación con las vacas que no recibieron suplementos. En la granja B, las vacas que recibieron suplementos líquidos aumentaron el tiempo de rumia en 20 minutos por día (466 en comparación con 486 minutos por día) en comparación con las vacas que no recibieron suplementos durante los primeros 40 días de lactancia.


Entonces, ¿por qué es importante la rumia? ¿Cuáles son las implicaciones del aumento de la rumia?

Lo que sabemos sobre la importancia del tiempo de rumia se resume a continuación.

    Las vacas pasan un tercio del día rumiando. La rumia facilita la digestión, la reducción del tamaño de las partículas y el posterior paso del rumen. La rumia también estimula la secreción de saliva, lo que puede mejorar el pH y la función del rumen.

    El tiempo que las vacas pasan rumiando está controlado por factores dietéticos y de manejo, como la cantidad de fibra, el tamaño de las partículas, el grado de hacinamiento, las estrategias de agrupación y otros factores estresantes potenciales en el ambiente de manejo.

    El tiempo de rumia puede reducirse por factores ambientales y de manejo “no ideales”.

    La rumia refleja la salud de la vaca y es muy sensible al estado de bienestar de la vaca. Las vacas han reducido el tiempo de rumia cuando están bajo estrés agudo o crónico.

    El tiempo de rumia responde a los factores estresantes 12 a 48 horas antes que las medidas tradicionales, como la temperatura corporal elevada, la ingesta de alimento deprimida y la producción de leche disminuida.

    Las vacas prefieren rumiar cuando están acostadas: más del 90 por ciento de la rumia se produce en los puestos o echaderos. Un estudio reciente informó que un aumento del 2 por ciento en el descanso se asoció con un aumento del 7 por ciento en la rumia. Por otro lado, el manejo que afecta el tiempo de descanso también reduce la rumia.

    La jerarquía de dominancia también afecta la actividad de la rumia. Las vacas de menor rango rumiaron un 35 por ciento menos que las vacas de mayor rango, posiblemente debido a episodios de rumia más cortos, menor consumo de alimento y bienestar comprometido.

    Las investigaciones muestran que las vacas con mayores tiempos de acostado y rumia una semana antes del parto tienen una mayor ingesta de materia seca y producción de leche durante las dos primeras semanas después del parto. Las vacas con menos rumia antes del parto tienden a tener menos rumia después del parto. Un tiempo de rumia más corto se asocia con un mayor riesgo de trastornos metabólicos.

    El tiempo de rumia (minutos por día) cambia en respuesta a diferentes eventos. La rumia promedio es de 450 a 550 minutos por día. El parto reduce el tiempo de rumia de 170 a 255 minutos por día; el estro reduce la rumia en 75 minutos por día; y la mastitis reduce la rumia de 40 a 120 minutos por día.

El uso en la granja del monitoreo de rumia puede ser beneficioso para:

    Identificar problemas nutricionales
    Mejorar el rendimiento reproductivo.
    Detectar problemas de salud antes, como trastornos metabólicos, mastitis y cojera.
    Medir la eficacia del manejo en la densidad de agrupamiento y almacenamiento
    Cambio de tratamiento o decisiones de selección. Las vacas pueden ser monitoreadas después del tratamiento para decidir si está funcionando o no.

En general, dado que la rumia es altamente sensible a los cambios en la salud y la comodidad de las vacas, el aumento en el tiempo de rumia de las vacas que reciben suplementos líquidos a base de melaza indica que las vacas tenían mejor comodidad y estado de salud. Esto es consistente con los resultados de la investigación de las dos granjas donde las vacas que recibieron suplementos líquidos durante el período de transición tuvieron una disminución dramática en la incidencia de enfermedades metabólicas de las vacas frescas y un aumento en el rendimiento de la leche.

En resumen, el monitoreo de la rumia permite una identificación temprana de problemas e intervención. Alimentación de un suplemento líquido a base de melaza.

Artículo escrito por: Kai Yuan, Asesor Técnico e Investigador de Quality Liquid Feed

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Pregunta al Veterinario: ¿Cómo colocar un catéter Intravenoso?

Los líquidos intravenosos (IV) son la manera más rápida y efectiva de revertir la deshidratación grave en una becerra/o, y un catéter intravenoso permite la terapia con líquidos prolongada.


Procedimiento

Los líquidos intravenosos son la forma más rápida y efectiva de revertir la deshidratación severa.

1. Coloque el becerro hacia abajo con sus patas alejadas de usted.

2. Encuentre la vena yugular (hacia la parte inferior del cuello entre la columna vertebral y la tráquea).

3. Corte y cepille el cabello 3 pulgadas por encima y por debajo de la vena desde la mandíbula hasta la falda.

4. Enjuague el área recortada con alcohol.

5. Póngase guantes limpios.

6. Empiece cerca de la cabeza inicialmente, de modo que si el primer intento no tiene éxito, puede moverse más hacia abajo por el cuello.

10. Levante el catéter, asegurándose de que solo toque el plástico transparente en el extremo. Nunca toque la parte blanca. Si lo hace, deseche el catéter y obtenga uno nuevo. El catéter debe permanecer lo más estéril posible.

11. Sosteniendo el catéter en un ángulo de 45 grados con respecto a la piel.

12. Bloquee la vena y avance lentamente el catéter hasta que vea sangre en el catéter.

13. Lleve el catéter casi paralelo a la piel y avance lentamente alrededor de un cuarto de pulgada. La sangre debe fluir desde el catéter. Si la sangre deja de fluir, retroceda hasta que la sangre comience a fluir e intente avanzar menos esta vez.

14. Empuje hacia afuera el centro del catéter mientras mantiene la parte transparente del catéter inmóvil, permaneciendo paralelo a la piel todo el tiempo. Avance hasta que la parte blanca del catéter ya no sea visible.

15. Retire la parte transparente del catéter. La sangre todavía debe fluir desde la parte coloreada del catéter. Si no es así, retire y deseche ambas porciones. Obtenga un nuevo catéter y vuelva al paso 6, eligiendo un punto más abajo en el cuello.

16. Atornille la tapa de un catéter en el extremo, teniendo cuidado de no mover el catéter.

17. Con cuidado, levante un pliegue de piel directamente debajo del catéter y empuje una aguja de calibre 16 a través de ambos lados. Deja la aguja en su lugar.

18. Con ayuda de tela adhesiva, detenga el catéter en su lugar para evitar que se salga de la vena.

19. Conectar la línea de líquidos por vía intravenosa.

FOTO 1: Los líquidos intravenosos (IV) son la manera más rápida y efectiva de revertir la deshidratación severa en una ternera. (Foto cortesía de Animart)

Si no está seguro de cómo proceder, pídale a su veterinario que demuestre el procedimiento.

Artículo escrito por: Vicky Lauer, Servicios Veterinarios Profesionales de Animart

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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3 puntos para garantizar la seguridad en su establo lechero

La seguridad juega un papel vital en cada granja lechera porque el objetivo ideal es terminar cada día con empleados y animales seguros y saludables. La seguridad es un rol que continúa siendo evaluado y mejorado para mejorar la industria y las experiencias de quienes trabajan y son parte de ella.

Minnesota Milk recientemente realizó un seminario web en línea el 25 de septiembre de 2018, titulado: “¿Qué tan segura es su granja lechera? Protegiéndolo a usted y a sus trabajadores”. En este seminario web, los oradores principales Jeff Bender, codirector de Upper Midwest Agricultural Safety y El Centro de Salud (UMASH) y Amy Liebman, directora de salud ambiental y ocupacional en Migrant Clinicians, discutieron lo que se puede hacer para mejorar la seguridad en cada granja lechera y los beneficios que se obtienen al hacerlo.

1. Manejo correcto del ganado.

Bender compartió que, según los productores, la habilidad del manejador humano es el factor más importante para establecer un buen flujo de ganado. Los números también sugieren que la calidad del flujo de ganado también puede desempeñar un papel en la seguridad.

Las personas que trabajan en la agricultura tienen ocho veces más probabilidades de morir en el trabajo que cualquier otra ocupación, con una tasa 40 por ciento mayor de lesiones no fatales. Además, aquellos dentro de la industria que trabajan con animales tienen una mayor tasa de lesiones. Un tercio de las lesiones en las granjas lecheras son causadas por interacciones con el ganado, lo que demuestra que el flujo del ganado es importante para la seguridad de una operación.

Tenga en cuenta que estos porcentajes y números solo provienen de incidentes reportados a través de la compensación de los trabajadores, lo que significa que hay muchas lesiones y enfermedades que no se registran. Esto hace que las estadísticas que tenemos sólo son la punta del iceberg a una imagen más grande.

Una forma de garantizar la seguridad y evitar que ocurran esas lesiones y enfermedades es asegurándose de que usted y sus empleados realicen una capacitación adecuada en el manejo de animales. Más específicamente, manejo de ganado bajo estrés o ganadería.

En términos simples, el propósito de esta técnica es administrar su ganado de una manera que limite el estrés tanto para ellos como para usted. Esto se puede hacer tomando conciencia de cosas como el vuelo de sus vacas, la percepción de la profundidad y las zonas de presión. Además, tenga en cuenta los puntos ciegos de la vaca y sus posibles comportamientos. Los beneficios de este método de manejo le permiten asegurarse de que sus empleados se sientan cómodos y seguros cerca de sus vacas, brinden a las vacas un cuidado de calidad y aumenten la producción de leche.

A continuación, se encuentran enlaces a los cinco videos cortos (todos en idioma inglés) que UMASH ha creado para demostrar estos principios y técnicas de destreza, cada uno de los cuales dura solo unos minutos.

  • Using Predictable Animal Behavior to Increase Milk Production
  • How to Cow Uses Her Senses
  • Working with the Pressure Zone
  • Moving Cows More Effectively
  • Making the Milking Parlor at Happy Place

 

  1. educaciónLa educación es un factor clave en las operaciones agrícolas seguras por muchas razones. Una de esas razones es que muchos trabajadores de la industria lechera son inmigrantes que tienen diversos antecedentes educativos, lo que a su vez conduce a diversos entendimientos de las prácticas de salud y seguridad. La mano de obra inmigrante representa el 51 por ciento de toda la mano de obra lechera, y el 79 por ciento de la producción de leche en los Estados Unidos es producida por esas lecherías. Esto causa una barrera del idioma, una barrera que, según los productores, se considera un desafío serio cuando se trata de la capacitación de los trabajadores.

 

Con el fin de llenar este vacío de capacitación de los trabajadores, Liebman y su equipo crearon el plan de estudios bilingüe para la capacitación de seguridad de los trabajadores lecheros. Este plan de estudios consta de cinco módulos diferentes, cada uno de los cuales cubre un tema diferente de salud y seguridad.

Cada uno de estos módulos incluye imágenes y mensajes simples para una variedad de escenarios para proporcionar a los empleados información educativa para mantenerlos seguros y saludables a los animales. Estos recursos están disponibles en forma de rotafolio y PowerPoint, así como en línea.

Algunos de los otros recursos provistos incluyen posters bilingües, todos los cuales se describen en inglés y en español. El propósito de estos módulos y recursos es ayudar a educar a todos los empleados, independientemente de su formación académica, acerca de los procedimientos adecuados de salud y seguridad necesarios para mantener una operación segura. Todo el plan de estudios se puede encontrar en el sitio web de la Red de Clínicos Migrantes.

  1. Comunicación continua.Finalmente, los dos pasos anteriores no pueden ser efectivos sin el último: comunicación continua. Luche por la comunicación constante y continua con los empleados sobre las prácticas y expectativas de manejo de su operación lechera, así como la comunicación constante y continua sobre sus procedimientos de seguridad y salud. La mejor manera de mantener esta comunicación en curso es establecer un horario. Haga un punto para tener reuniones mensuales o semanales con los empleados sobre el tema. Ayúdeles a darse cuenta de lo importante que es su seguridad y la seguridad de sus animales para usted y el peso que tiene en su granja.

    En palabras de Bender, el objetivo general es “crear una cultura de seguridad”. Ahora, esa cultura de seguridad se ve diferente para todos dependiendo de su operación, pero la comunicación debe ser regular. Pida a sus empleados que estén seguros todos los días; Conviértalo en un tema de conversación sobre una base regular. Estas tácticas y hábitos harán que los dos pasos anteriores sean efectivos, y son cruciales para ver mejoras en su operación.

    Los diferentes métodos enumerados anteriormente pueden ser muy efectivos para su operación si se usan individualmente, pero usar los tres es la mejor manera de garantizar la seguridad en su granja lechera, ya que funcionan de la mano. Sin embargo, todos estos métodos requerirán algún cambio, tiempo, consistencia y esfuerzo, que son un precio pequeño que pagar en comparación con los beneficios de tener una granja lechera segura donde los empleados y el ganado estén sanos, seguros y, sobre todo, felices.

 

Artículo escrito por: Ashley Hopkins Directora de Utah State University en Comunicaciones y Agricultura

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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¿Qué nos dicen los consumidores sobre los productos lácteos?

Los consumidores de productos lácteos son las personas que hacen de la industria lechera, una industria. Sin el consumidor que compra esa porción de queso o galón de leche, come una pizza, un helado o compra productos de panadería que usan leche en polvo sin grasa o suero de leche como ingrediente, no habría una industria láctea comercial.

Por lo tanto, es importante para todos los que estamos involucrados con la industria lechera saber qué nos dicen los consumidores sobre los productos lácteos. ¿De qué productos beben o comen más los consumidores y qué productos lácteos están pidiendo menos?

Comencemos con el consumo total de lácteos (Ver figura 1). El consumo per cápita de todos los productos lácteos aumentó más de 10 libras de 2000 a 2017 (equivalente de sólidos totales en leche).

Cuando consideramos que la población de EUA agrega más de 40 millones de personas durante el mismo período, la ganancia es aún más impresionante.

La línea de tendencia para el consumo per cápita es ligeramente ascendente. Desafortunadamente, el consumo per cápita disminuyó en 2017 después de haber aumentado durante tres años consecutivos. Los datos preliminares indican que el consumo se mantiene estable o ligeramente inferior en 2018. La disminución del consumo per cápita es una de las razones de los precios relativamente bajos de la leche en granja. Además, muestra la necesidad de continuar aumentando las exportaciones para compensar el declive doméstico.

Ahora echemos un vistazo a los productos lácteos por individual que comienzan con queso, que utiliza más del 50 por ciento de la producción lechera del país. Durante nueve años, el consumo per cápita de queso natural aumentó, alcanzado 36.9 libras en 2017. (tabla 1).

Esto es un aumento del 25 por ciento desde el 2000. Si el consumo de queso y la población continúan aumentando a tasas moderadas, se requerirán otros 3,2 billones de libras de queso para satisfacer la demanda de queso para 2030, lo que equivale a aproximadamente 32 billones de libras de leche.

En la tabla 1 se destacan dos elementos. Después de superar el consumo de queso estadounidense en 2005, el consumo de queso italiano aumentó de manera constante hasta 2017, cuando disminuyó. La disminución en el consumo de queso italiano se debe principalmente a un menor consumo de mozzarella, el principal queso de pizza. El bombardeo de anuncios de pizza y cupones de descuento es un indicador de los desafíos de ventas en el negocio de la pizza.

El segundo artículo es el queso procesado – piense en las rebanadas de queso americano. El consumo per cápita es una libra más bajo en 2017 que en el 2000. El queso de barril es un ingrediente importante en el queso procesado. Al vincular la demanda con el precio, el precio del queso de barril de la CME de octubre de 2018 fue el precio mensual más bajo del barril de octubre desde 2006, un indicador de menor demanda.

Es obvio que cada vez más consumidores están “comiendo” su leche en comparación con “beber” su leche. Esto se evidencia por el creciente consumo de queso y la disminución del consumo de leche líquida. El consumo per cápita de leche líquida fue de solo 149 libras en 2017 (ver tabla 2).

A principios de la década de 1950, el consumo de líquidos era aproximadamente de 300 libras por habitante. 2017 fue la segunda mayor caída porcentual interanual del consumo en los últimos años. Si la tasa actual de disminución continuara, el consumo de líquido per cápita estaría por debajo de las 100 libras en 2030. Y la leche líquida utilizaría menos del 15 por ciento del suministro de leche del país.

Una pequeña noticia positiva para la leche líquida es la leche entera. 2017 fue el tercer año consecutivo que aumentó el consumo per cápita de leche entera. Los datos hasta el momento en 2018 apuntan a que esta tendencia continúa.

Más buenas noticias: la tendencia del consumo de leche con sabor es ligeramente superior. Sin embargo, los aumentos tanto en el sabor entero como en la leche entera no son suficientes para compensar la gran disminución en el consumo de leche descremada y reducida en grasa.

Los productores de leche reciben un triple golpe por la disminución de las ventas de fluidos. Primero está la pérdida total en ventas y mercados para la leche de granja. Las plantas de leche líquida continúan cerrándose, lo que elimina los mercados de leche para los productores de leche. En segundo lugar es un precio general de la leche más bajo. El precio de la leche líquida o de clase I es de al menos $1.60 a $6 por cada cien por ciento (peso/peso) superior al precio de clase III o IV, que produce los precios de la leche.

Menos leche de clase I reduce los precios de mezcla de orden federal. El tercer lugar, hay una mayor dificultad para cumplir con el requisito de agrupación de órdenes federales. La acumulación de leche requiere asociarse con una planta que tiene ventas de leche líquida. A medida que disminuyen las ventas de líquidos, esto hace que sea más difícil agruparse.

Para terminar con lo que los consumidores nos dicen, recurrimos a la mantequilla, el yogurt y el helado (consulte tabla 3). Desde el año 2000, el consumo de mantequilla ha subido más de una libra per cápita.

Por supuesto, el consumo actual de mantequilla sigue siendo aproximadamente un tercio menos de lo que era antes de la segunda guerra mundial, pero una libra adicional es significativa. Esta es la razón principal de los fuertes precios de la grasa de mantequilla en los últimos años. El consumo de mantequilla parece haberse estabilizado en los últimos tres años; esperemos que comience a ascender de nuevo.

Como se ve en la tabla 3, el consumo de yogurt se duplicó desde 2000 pero se ha estabilizado en los últimos dos años. ¿Por qué? Déjeme dar una explicación. Durante muchos años, el yogurt se vendió en paquetes de 8 onzas y no se filtró, como el yogurt estilo griego. Hoy en día, el mayor vendedor de yogurt es el griego, y generalmente viene en un paquete de 5.3 onzas. Se pueden vender más unidades de yogurt, pero hay menos volumen por unidad.

Además, el yogurt griego es más espeso y su contenido de proteínas es casi el doble que el yogurt convencional. Se debe consumir menos para obtener la misma o más nutrición y satisfacción del apetito que los convencionales. Los datos del yogurt per cápita no se muestran, dependiendo del método de procesamiento utilizado: el yogurt griego puede requerir el doble del volumen de leche que el yogurt convencional para obtener las mismas libras de producto terminado. El resultado es: las variedades del yogurt colado o griego utilizan más producción de leche.

El consumo per cápita de helados es más de 3 libras menos en 2017 comparado con el 2000. Al igual que el yogurt, el consumo se ha estabilizado en los últimos 3 años. Al igual que el yogurt, un paquete más pequeño podría afectar el consumo. Hoy en día la mayoría de los helados se venden en paquetes de 1.5 cuartos en lugar de medio galón. Las ventas por unidad pueden ser iguales o mayores, pero el volumen total es menor debido a un tamaño de unidad más pequeño.

En resumen, ¿Qué nos dicen nuestros consumidores? El consumo doméstico per cápita de todos los productos lácteos ha aumentado de manera constante durante muchos años, pero disminuyó en 2017 y 2018 parece ser otro año en descenso. El queso sigue siendo el motor de la industria láctea. El consumo sigue aumentando y cada año una mayor parte de la producción de leche del país se fabrica en queso. Para mantenerse al día con la creciente demanda de los consumidores se requerirá una expansión de las fábricas de queso actuales y de la construcción de nuevas para manejar la creciente demanda.

A pesar de que la leche líquida puede ser una de las fuentes de nutrición mejores, más fáciles de producir y más económicas, los consumidores continúan bebiendo menos leche cada año. El segmento de leche líquida de la industria láctea se encuentra en la zona de peligro. Parece que los consumidores ya no son resistentes a la grasa de la leche, como lo demuestra el mayor consumo de leche entera y mantequilla. Debería haber más formas de aprovechar esta tendencia y utilizar más grasa láctea. Necesitamos observar continuamente lo que nuestros clientes nos dicen sobre los productos lácteos que compran y responder en consecuencia.

 

Artículo escrito por: Calvin Covington, Ejecutivo Lechero retirado.

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Mamá sabe más: lecciones de cuidado de becerros aprendidas de las vacas lecheras.

Durante el periodo de gestación, una vaca hace todo lo posible para que un embrión se convierta en becerro. Las contribuciones de la madre para que su descendencia sea exitosa no cesan en el parto. En cambio, su glándula mamaria secreta una sustancia con factores de crecimiento necesarios para preparar al becerro para la vida.

“ella no solo produce IgGs, ella produce calostro” dice Mike Van Amburgh, profesor de la Universidad de Cornell, en el Seminario de lechería del Oeste de Canadá en 2018 en Red Deer, Alberta.

“Si te paras a ver lo que está pasando en las glándulas cuando la vaca se seca o las glándulas d un animal de primera lactancia, hay muchas cosas que suceden allí. Hay una tremenda cantidad de proliferación celular. La consecuencia de esa proliferación celular es que ella tiene muchos factores de crecimiento y hormonas que terminan en esa secreción. Durante años como industria, lo hemos ignorado”, dijo.

Un ejemplo es la hormona relaxina. Los fisiólogos reproductores que trabajan con cerdos descubrieron que la relaxina en la primer ingesta estimula el crecimiento y el desarrollo del útero. Un lechón hembra que recibe relaxina en su primer comida es probable que tenga un útero más grande y sea más reproductivamente eficiente que un lechón que no lo tiene.

Además de la proteína, grasa e inmunoglobulinas (Ig) que se observan en la primera leche, el calostro también contiene esteroides, lactoferrina, insulina, glucagón, prolactina, hormona del crecimiento, IFG-1, leptina, TGF-alfa, cortisol y estradiol. Todos estos son bioactivos e impulsan el metabolismo, dijo Van Amburgh.

Para mostrar que el calostro es importante más allá de las Ig, Van Amburgh y su equipo de investigación realizaron un estudio en el que se alimentó a los becerros con 2 litros o 4 litros de calostro al nacer. El calostro fue altamente monitoreado y vigilado para determinar la Ig y los niveles bacterianos. Los terneros dentro de cada grupo se subdividieron en una dieta ad libitum o dieta restringida.

La dieta restringida era demasiado restringida para obtener un resultado, dijo. Sin embargo, con las dietas de alto índice de alimentación, hubo una diferencia significativa en el peso al destete entre los becerros de alto calostro y los becerros de bajo calostro.

El peso al destete fue 6 kilos más en los becerros con alto calostro y su ganancia promedio diaria (ADG) fue de unos 120 gramos más. La altura de la cadera no era muy diferente.

“todos los becerros tenían la misma dieta, el mismo ambiente, el mismo todo. Alimentamos un sustituto de leche 28:20. Tenían mucha proteína y una cantidad decente de grasa, dijo Van Amburgh.

Al observar a las crías a los 80 días de edad, todavía había una diferencia de 120 gramos por día en el promedio de ganancia diaria y la altura de la cadera era un poco más alta. “eso implica que usan sus nutrientes de manera diferente”, dijo, y señaló que la ingesta de sustituto de leche también fue mayor en 3.5 kilogramos en el grupo de alto calostro.

“lo que hizo el calostro, aparentemente, fue hacerlos mejores animales”, dijo Van Amburgh.

La investigación existente ha demostrado que los diversos componentes del calostro provocan respuestas biológicas. La respuesta general a las hormonas y los factores de crecimiento es una mayor síntesis de proteínas, una mayor expresión de enzimas y un mayor desarrollo del tracto gastrointestinal.

Más síntesis de proteínas significa más tejido magro, ya sea en el intestino, el hígado o el músculo, dijo. Si bien el aumento de la expresión de la enzima da como resultado una mayor capacidad digestiva, un mayor desarrollo del tracto gastrointestinal significa más espacio para absorber los nutrientes, una mejor barrera para proteger al becerro de los organismos causantes de enfermedades y un mejor sistema inmunológico. “todo esto es un resultado de lo que está en el calostro”. Dijo Van Amburgh.

En un estudio alemán, los investigadores compararon la respuesta de las crías cuando se alimentaban con calostro o un producto de fórmula con nutrientes comparables. Había siete becerros en cada grupo.

Se encontró que todos los becerros alimentados con calostro tenían mayor glucosa circulante, lo que significa que tenían más energía para ser metabólicos. Cuatro días después, esos becerros todavía mostraban mayor glucosa en plasma en respuesta a algo en el calostro.

Van Amburgh dijo que sospecha que la respuesta es a la insulina en el calostro. Su equipo realizó otro estudio donde alimentaron con un sustituto de calostro a dos grupos de becerros. Para un grupo, agregaron insulina humana al producto preparado antes de la alimentación.

Los niveles de insulina de los becerros que la recibieron aumentaron, lo que indica que pasó del sistema digestivo a la circulación. La glucosa también fue más alta en los becerros alimentados con insulina en comparación con aquellos que no la recibieron.

“El papel de la insulina en el calostro es ayudar a facilitar el transporte de glucosa al sistema”, dijo Van Amburgh.

“puedo decirle a partir de otros datos empíricos que si observa el transporte de Ig, verá una falla menor en la transferencia pasiva cuando tiene una gran cantidad de insulina allí”, agregó. “No es solo la glucosa la que está siendo afectada; también son las Igs”.

La industria tiende a culpar a las Ig por el fracaso de la transferencia pasiva, pero este investigador dijo que puede ser el resultado de no tener suficiente de “otras cosas” para decirle a dónde debe ir.

La investigación muestra que los becerros que recibieron bastante buen calostro todavía se están desempeñando bien después del destete, también muestra que las vacas están produciendo calostro durante más del primer dia de su lactancia. La leche fresca de vaca tiene un alto contenido de IGF-1 e insulina tres o cuatro días después del parto.

“¿Qué quiere esa mamá de verdad dar a ese becerro durante los primeros tres o cuatro días?” Preguntó. “Lo que ella llama calostro. Cuando haces eso, encuentras respuestas a largo plazo. Encuentras mejor crecimiento y mejor glucosa”.

Van Amburgh sugirió alimentar con calostro durante cuatro días. Para algunos productores, la recolección de calostro durante cuatro días parece una tarea ardua. Es por eso que ofreció un proceso menos exigente que puede lograr un resultado similar.

Recoger el primer calostro de ordeño. Alimentar 4 litros después del nacimiento; guárdelo y úselo nuevamente para la siguiente alimentación 12 horas después. Recolecte el calostro de segundo, tercer y cuarto ordeño y descubra cómo almacenarlo y alimentar a los becerros de menos de 4 días.

“No estoy hablando de mantener cuatro días de calostro. Estoy hablando de los dos primeros días. La mayoría de los lecheros que conozco que están tratando en seco a esas vacas no están enviando esa leche de todos modos. “solo tienes que descubrir cómo secuestrarlo para los primeros becerros”, dijo.

Requerimiento de nutrientes

Ya que los becerros han tenido un buen comienzo al recibir mucho calostro, es importante seguir adelante con el cumplimiento de sus requerimientos de nutrientes.

Van Amburgh dijo que la industria necesita pasar de cuantificar la dieta de un ternero por el número de mamilas o cubetas.

“¿Qué nutrientes hay en la cubeta o en la mamila?”, preguntó. “No podemos resolver nuestros problemas a menos que aprendamos cómo ser nutricionistas”.

Hay información disponible para ayudar a los nutricionistas a calcular el suministro de nutrientes necesarios para cumplir con los requisitos de mantenimiento de un becerro. Por ejemplo, una becerra de 40kg necesita 1.61 Mcals de energía metabolizable (ME) cuando hace calor afuera. Cuando la temperatura desciende por debajo del punto de congelación, el requisito de mantenimiento de la misma becerra aumenta a 3.3 Mcals de ME por día. “Es una gran diferencia”, dijo Van Amburgh.

“¿Cuántos de nosotros cambiamos nuestra ingesta entre junio y enero? Cambiamos nuestra ingesta; las vacas cambian su ingesta; pero lo que no dejamos que haga el becerro es cambiar su consumo”, continuó.

Algunos dirán que los terneros pueden comer comida seca si todavía tienen hambre, pero Van Amburgh dijo que esa es una expectativa poco realista para los becerros que tienen menos de 4 semanas.

Al calcular los requerimientos de nutrientes de un becerro, un nutricionista o productor de productos lácteos debe tener en cuenta la relación entre el peso corporal y el área de la superficie. Cuanto más pequeña es la cría, mayor es el área de superficie en comparación con el peso corporal, lo que significa que pierden calor más rápido. Un estudio reveló que el requisito de mantenimiento actualizado de una cría de Jersey es un 20 por ciento mayor que el de Holstein porque tiene más superficie que el peso corporal. La madre Jersey lo sabe porque ella produce una leche con mayor contenido de grasa para sus crías.

“Eso es realmente muy intuitivo”, dijo. “la mamá hizo eso por una razón, pero nos preguntamos por qué cuando lo alimentamos con un sustituto de leche 20:20, no funciona tan bien”.

Impacto en la producción

Un meta análisis formal realizado por Van Amburgh y sus colegas muestra que una mayor ingesta de nutrientes que resulta en una mayor tasa de crecimiento tiene un impacto positivo en el rendimiento de la leche de primera lactancia.

“si alimenta más leche, tiene dos veces más probabilidades de obtener un resultado positivo”, dijo. “Esa es una proporción bastante buena para la ciencia animal”:

Los resultados mostraron 1,540 kg adicionales de leche producida en la primera lactancia por cada gramo adicional de ganancia diaria promedio lograda antes del destete.

Un genetista con quien Van Amburgh trabajó dijo que estos datos explican el 22 por ciento de la variación del rendimiento de la leche de primera lactancia, mientras que la selección genética para la leche solo representa el 7 por ciento de la variación.

Van Amburgh agregó que no hay una correlación genética con esto. “Eso significa que si tomas un animal de bajo mérito genético, subes, y si tomas un animal de alto mérito genético, subes (en producción)”, dijo.

A través del diseño biológico, la madre está tratando de enviar información a su becerro a través de la secreción para configurarlo para el éxito en la vida. Sin embargo, la intervención humana a veces puede cortocircuitar esta entrega.

Al criar animales para que se desempeñen de la mejor manera posible, es bueno saber que hay más en el calostro que las Ig, los becerros tienen requerimientos de nutrientes más allá del volumen  y cuando el crecimiento se ve obstaculizado, también lo es la producción futura de leche.

 

Artículo escrito por: Karen Lee, Editora de Progressive Dairyman

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México.

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