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About: Brenda Yumibe

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4 cosas que debes saber sobre la nueva actualización de la formula TPI

Con las evaluaciones genéticas de abril de 2020 viene una fórmula TPI recientemente actualizada. Si bien los cambios no son importantes, es importante que se mantenga al tanto de estas actualizaciones, especialmente si TPI es su plan genético de elección.


¿CUÁLES SON LAS ACTUALIZACIONES CLAVE?

1. La proporción de grasa a proteína ahora es igual
Anteriormente, las libras de proteína se ponderaban al 21% del índice total, mientras que las libras de grasa se ponderaban al 17%. Debido a las condiciones del mercado, estos pesos ahora son iguales, al 19% cada uno.

2. Los rasgos de salud de CDCB ahora están incluidos en TPI
Dentro de la categoría de rasgos de salud de TPI, ahora verá que se incluyen los seis rasgos de salud de CDCB (resistencia a mastitis, cetosis, placenta retenida, metritis, abomaso desplazado y fiebre de leche). La Asociación Holstein ha combinado los seis rasgos en un solo índice económico, que lleva el 2% del peso total de la fórmula TPI.

Este peso del 2% se obtiene esencialmente eliminando el 1% del peso de la puntuación de células somáticas y el 1% del peso de la facilidad de parto de la hija. Esto tiene sentido, ya que los seis rasgos de salud explican tanto la resistencia a la mastitis como otras enfermedades metabólicas que generalmente ocurren alrededor del parto.

3. El compuesto para patas y piernas (FLC) ahora incluye énfasis en la vista lateral de las patas traseras
La raza Holstein ha estado tendiendo hacia un conjunto más elegante o recto en las patas traseras. Para ayudar a corregir este rasgo bidireccional, ahora se incluirá la Vista lateral de las patas traseras como parte del índice compuesto de pies y piernas.

4. El 1% del peso cambia de la categoría de conformación a la categoría de salud.

Debido a que la creación de vacas sanas y sin problemas es un objetivo que comparten todos los productores, Holstein USA ha decidido alejarse un 1% del peso de la Forma láctea en la categoría de conformación de TPI y pasarlo a Vida productiva, dentro de la categoría Salud. Con ese cambio, los nuevos pesos de categoría de TPI se muestran a continuación:

Las actualizaciones adicionales que Holstein Association USA está haciendo a la fórmula TPI son las siguientes:
– El índice de fertilidad ahora incluye el rasgo Primer parto prematuro
– Las desviaciones estándar para los rasgos se actualizan

Entonces, si TPI es su plan genético de elección, asegúrese de saber lo que está incluido para asegurar que continúa progresando genéticamente en la dirección de sus objetivos únicos.

Para descargar este artículo en PDF da click AQUÍ

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Lo que necesita saber sobre el cambio de base genética de USA de Abril 2020

Un cambio de base genética es un ajuste de las capacidades de transmisión previstas (PTA) para todos los animales de una raza determinada. Este cambio restablece el PTA promedio para cada rasgo dentro de una nueva población de referencia a cero.
Con el cambio en la base genética de EE. UU. De abril de 2020 en mente, aquí hay cinco puntos clave para recordar.


1. EL CAMBIO BASE SUCEDE CADA 5 AÑOS.
Esto sucede con frecuencia para garantizar que los valores de los rasgos e índices no crezcan a niveles irrealmente altos. El último cambio de base tuvo lugar en diciembre de 2014, y el próximo será en 2025.


2. ESTE CAMBIO BASE CUENTA POR LA CANTIDAD DE PROGRESO GENÉTICO QUE HEMOS HECHO DESDE EL ÚLTIMO CAMBIO BASE.

La genética del ganado lechero mejora continuamente, y el cambio de base es la forma de cuantificar la cantidad real de progreso que hemos realizado para cada rasgo dentro de cada raza.
Por ejemplo, el cambio base para la leche PTA en la raza Holstein es 492. Eso significa que el nivel genético promedio de libras de leche en la raza Holstein ha aumentado en 492 libras en los últimos cinco años. Para tener en cuenta este progreso, el valor de PTA leche para todas las Holsteins disminuirá automáticamente en 492 libras con pruebas de abril de 2020.


3. LA NUEVA POBLACIÓN DE REFERENCIA NACIÓ EN 2015.
El cambio de base significa restablecer los PTA promedio para la población de referencia a cero. La población de referencia anterior estaba compuesta por los animales identificados con el padre nacidos en 2010. Dado que la nueva población de referencia son los animales nacidos en 2015, esto significa que este cambio de base actual ahora establecerá el PTA promedio de las vacas nacidas en 2015 de nuevo a cero.


4. ¡LOS AJUSTES HACIA ABAJO SON REALMENTE UNA BUENA COSA!En general, un ajuste a la baja para un rasgo es la cantidad de progreso genético que hemos realizado para ese rasgo. Por lo tanto, un ajuste descendente más grande es realmente bueno, ¡solo significa que hemos logrado un progreso genético mucho mayor para ese rasgo dado!
Debido a los ajustes a la baja, tendremos que acostumbrarnos a niveles de referencia nuevos, generalmente más bajos, para los rasgos e índices que afectan nuestras decisiones de selección genética.


5. EL CAMBIO BASE NO AFECTA AL RANGO RELATIVO DE ANIMALES.
Aunque el cambio de base hará que los valores de PTA para toros y vacas parezcan más bajos para la mayoría de los rasgos, es el mismo ajuste para todos los animales. Eso significa que las clasificaciones individuales no se verán afectadas.

¿CUÁLES SON LOS CAMBIOS REALES?

¿Se pregunta cuáles serán los cambios reales? La Tabla 1 a continuación lo expone todo.
Debido a que un valor positivo es la cantidad de progreso que hemos logrado, también significa que la PTA para ese rasgo disminuirá en esta cantidad. Por el contrario, los valores negativos significan que la PTA para ese rasgo en realidad aumentará en esa cantidad.
Para evaluar claramente la imagen general del progreso genético, los cambios en los rasgos que se muestran en negro muestran un progreso positivo. Los rasgos que se muestran en rojo han progresado negativamente en los últimos cinco años.
* Tenga en cuenta que el CDCB volverá a calcular estos valores con pruebas de abril de 2020 utilizando datos más completos y actuales. Por lo tanto, puede haber ligeros cambios entre ahora y entonces. *


Tabla 1. Diferencia de la PTA de las vacas nacidas en 2015 en comparación con las nacidas en 2010. Las PTA disminuirán en estas cantidades en abril de 2020.

RASGO UNIDAD HOLSTEIN JERSEY PARDO SUIZO
Leche Libras 492 524 214
Grasa Libras 24 25 8
Proteina Libras 18 20 8
Vida Productiva | PL Meses 1.86 1.54 0.24
Tasa de Preñez de Hija | DPR % 0.24 -0.99 -0.62
Calif. Células Somáticas | SCS base 2 unidades -0.08 0 0
Tasa Concep de Vaquilla | HCR % 0.5 0.44 -0.24
Tasa Concep. Vaca |CCR % 0.38 -0.9 -0.74
Habitabilidad de la Vaca | LIV % 0.74 0.08 -0.28
Desplazam. Abomaso | DA % 0.21
Cetosis | KET % 0.2
Mastitis | MAST % 0.6
Metritis | MET % 0.34
Fiebre de Leche | MFEV % -0.06
Retención de Placenta | RP % 0.05
Fac. Del Primer Parto | EFC Días 1.5 1.4 0.5
Duración de Gestación | GL Días -0.35 0.3 -0.03
Fac. Parto del Toro | SCE % -0.4 -0.3
Fac. Parto Hija | DCE % -1.9 -0.6
Mortinatos del Toro | SSB % -0.3
Mortinatos de Hija | DSB % -1.6
Calif. Final (PTAT) Puntos 0.76 0.7 0.4
Comp. de Ubre | UDC / JUI   0.85
Comp. Patas & Piernas | FLC   0.49
Mérito Neto por Vida | NM$ Dólares 231 191 60
Mérito Queso por Vida | CM$ Dólares 239 196 63
Mérito Fluido por Vida |FM$ Dólares 219 179 56
Mérito Pastoreo por Vida |GM$ Dólares 207 142 38
Estatura Puntos 0.47 0.5 0.6
Fortaleza Puntos 0.2 0 0.2
Forma Lechera Puntos 0.38 0.4 0.3
Angulo de Pie Puntos 0.5 0.1 0.1
Calif. Patas & Piernas 0.54  
Piernas Traseras -Vista Lateral Puntos -0.02 0 0.1
Piernas Traseras – Vista Posterior 0.49  
Profundidad Corporal 0.14  
Angulo de Grupa Puntos -0.02 0.4 0
Ancho de Grupa Puntos 0.36 0.1 0.1
Ajuste de Ubre Anterior Puntos 1.01 0.7 0.3
Altura de Ubre Posterior Puntos 1.2 0.6 0.3
Ancho de Ubre Posterior Puntos 1.16 0.2 0.3
Profundidad de Ubre Puntos 0.84 0.9 0.2
Hendidura de Ubre Puntos 0.54 0.1 0.1
Coloc. Pezones Delanteros Puntos 0.52 0.3 0.3
Coloc. Pezones Traseros 0.49  
Longitud de Pezones Puntos -0.27 0 -0.2
Compuesto de Peso Corporal 0.15  

¿CÓMO SE COMPARA ESTO?

¿Tiene curiosidad de cómo la cantidad de progreso en los últimos cinco años se compara con el progreso que hicimos antes de eso? Las tablas a continuación lo muestran todo para las razas Holstein y Jersey.

COMPARACIÓN BASE HOLSTEIN Leche Grasa Prot PL DPR NM$  
Cambios 2020 Progreso hecho desde 2015-2020 492 24 18 1.9 0.24 231
Cambios 2015
Progreso hecho desde 2010-2015
382 17 12 1.0 0.2 184
COMPARACIÓN BASE JERSEY   Leche Grasa Prot PL DPR SCS NM$
Cambios 2020 Progreso hecho desde 2015-2020   524 25 20 1.54 -0.99 0.00 191
Cambios 2015
Progreso hecho desde 2010-2015
  382 19 12 0.8 0.0 0.04 124

Verá que para los rasgos de producción, tanto Holsteins como Jerseys progresaron significativamente más en los últimos cinco años, que en los cinco años anteriores. Eso significa que, como industria, estamos dando grandes pasos. Tenga confianza en que los toros que usa ahora ofrecerán resultados rentables a través de sus descendientes.

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Nuestro compromiso con usted en medio del COVID-19

En momentos como la situación actual de COVID-19, estamos volviendo a comprometernos con nuestro propósito para que podamos continuar satisfaciendo sus necesidades de productos genéticos, reproductivos y de rendimiento animal.


Seguridad de clientes y empleados


Tenemos la intención de continuar las visitas a las granjas para entregar semen y productos e inseminar vacas, mientras tomamos precauciones para mantenerlo a usted, a su familia y a los miembros de su equipo a salvo. Para hacer eso, seremos proactivos con respecto a las prácticas de higiene adecuadas. Esto significa eliminar interacciones de alto contacto como apretones de manos y mantener distancias seguras durante la conversación.

Hemos ordenado que si un empleado de Alta se enferma, se autoaislará hasta que se recupere por completo. Haremos todo lo posible para limitar cualquier interrupción del servicio a su granja en tales circunstancias.


Pedidos y envío de semen

Estamos comprometidos a mantener nuestros cronogramas de producción y distribución en la mayor medida posible. Estamos preparando a nuestros equipos nacionales e internacionales para mantener la distribución de semen, incluso en caso de restricciones impuestas por los proveedores de servicios de carga. Puede ayudar planificando y comunicándose a tiempo sobre cualquier servicio o necesidad de suministros que anticipe para su granja.


Instrucciones de entrega


Comunique a su representante de Alta las instrucciones de entrega especiales que le gustaría implementar como parte de su protocolo de recepción en la granja. Entendemos la necesidad de limitar el contacto cercano durante este tiempo, y estamos dispuestos a tomar medidas prácticas para que eso suceda.


Mantenerse conectado


Seguimos dedicados a que las vacas queden preñadas en su granja, y tenemos muchas opciones convenientes para conectarnos en vivo de manera remota con sus gerentes, para que podamos seguir monitoreando el rendimiento y compartir consejos. Póngase en contacto con su representante de Alta para que esta opción funcione.


Hablemos


Si tiene alguna pregunta, no dude en comunicarse con su representante de Alta o sus oficinas locales de Alta. En América del Norte, contáctenos en clientservices@altagenetics.com.

Estamos apasionadamente comprometidos con la salud y la seguridad de nuestro equipo, nuestros animales, nuestros clientes y nuestra industria. Estamos trabajando en todos los frentes para apoyar, y haremos nuestra parte para ayudar a contener la propagación del virus, incluida la organización de nuestros procedimientos de tal manera que se limite el contacto y se mantengan las operaciones.


Crear valor. Construir confianza. Entregar resultados.

 

Sinceramente,

Kevin Muxlow
CEO, Alta Genetics

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Con las pruebas de abril de 2020, la Asociación Holstein de E.U.A. actualizará la fórmula para el Indice de Rendimiento Total o Total Performance Index® (TPI®).

El Comité de Avance Genético de la Asociación Holstein de EE. UU., Inc. se reunió en enero de 2020 para revisar el progreso genético de la raza y analizar los cambios actuales y previstos en el precio de la leche. Identificaron mejoras para la fórmula TPI y presentaron estas recomendaciones a la junta directiva de Holstein Association USA el 12 de febrero. La nueva fórmula TPI, aprobada por la junta directiva, se implementará con las evaluaciones genéticas de abril de 2020.

Los puntos clave son:

    1. Modificar las ponderaciones de grasa PTA y proteína PTA
    PTA Grasa y PTA Proteína ahora recibirán una ponderación igual del 19 por ciento.
    2. La fórmula de eficiencia de alimentación se está actualizando
    Utilizando los supuestos económicos más recientes para Mérito Queso $, según la investigación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
    3. El Consejo de Criadores de ganado lechero (CDCB) Los rasgos de salud ahora están incluidos
    Se agregarán rasgos de salud, desarrollados por el CDCB: fiebre de leche, desplazamiento de abomaso, cetosis, mastitis, metritis y placenta retenida. Todos los rasgos se combinan en un Índice de rasgos de salud para obtener un valor económico general.


   4. Compuesto de pies y piernas (FLC)
    La fórmula de FLC se está modificando para incluir las patas traseras: vista lateral como un rasgo bidireccional, que tiene un óptimo intermedio.
   5. El índice de fertilidad ahora incluirá un nuevo rasgo: primer parto prematuro
    La ponderación total en todos los rasgos de fertilidad se mantiene sin cambios en el 13 por ciento del TPI.
   6. La ponderación para la vida productiva aumentará en un 1 por ciento.
    El 1 por ciento fue tomado de la Forma Lechera.
    7. Actualizar las desviaciones estándar para los rasgos existentes
    Las desviaciones estándar se actualizan periódicamente para reflejar los cambios realizados en las evaluaciones genéticas por Holstein Association USA y el Council on Dairy Breeding.

La nueva fórmula TPI® de abril de 2020:

Utilizar una genética de calidad es una de las mejores formas de reducir el costo de producción y lograr la rentabilidad, y la nueva fórmula TPI de abril de 2020 ayudará a cumplir ese objetivo. Según los valores económicos del USDA, una hija promedio de un toro Top 100 TPI generará $ 486 más ganancias netas durante su vida en comparación con una hija típica de un toro para I.A. promedio.

El gráfico adjunto ilustra las fuentes de ingresos adicionales. La nueva y mejorada fórmula TPI incorpora una mayor producción, una buena conformación y una vida útil más larga del rebaño, junto con una mejor salud, fertilidad y mejor parto.

Para obtener más información sobre las evaluaciones genéticas, visite www.holsteinusa.com

Artículo tomado de www.bullvine.com, http://www.thebullvine.com/news/holstein-association-usa-adjusts-tpi-formula/

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Raza Brahman

Historia


La raza Brahman (también conocida como Brahma) se originó del ganado Bos indicus de la India, el “ganado sagrado de la India”. A través de siglos de exposición a suministros de alimentos inadecuados, plagas de insectos, parásitos, enfermedades y los extremos climáticos de la India tropical, el ganado nativo desarrolló algunas adaptaciones notables para la supervivencia que los productores de ganado en los EE. UU. Encontraron útiles y ventajosos.
Tres cepas principales de ganado indio fueron traídas a los Estados Unidos y utilizadas en el desarrollo de la raza Brahman; Guzerat, Nelore y Gir. La cepa Krishna Valley también se introdujo y usó, pero en menor medida. La similitud general de la cepa Guzerat con el ganado seleccionado y desarrollado en los EE. UU. Indicaría que los ganaderos que trabajan con la raza generalmente han preferido este tipo.
Se dice que durante el período de 1910 a 1920, muchos bovinos en la parte suroeste de Texas y el país costero a lo largo del Golfo de México mostraron evidencia considerable de la reproducción de Bos indicus. Naturalmente, muchos de los toros que se usaron fueron el resultado de cruzas con otras razas. Algunos criadores intentaron mantener el stock puro, pero eran minoría.
Dado que hay registros de menos de 300 brahmanes importados (la mayoría de los cuales eran toros), se debe suponer que otras razas suministraron los animales de base para la raza.
Los toros se utilizaron en vacas de razas europeas y en los descendientes de estas cruzas. Para la quinta generación (31/32), la descendencia no solo tenía una preponderancia de la reproducción de Bos indicus, sino que la presión de selección había permitido el desarrollo de un animal generalmente considerado superior a las importaciones originales para la producción de carne.
Hoy en día, su uso en cruzas se ha convertido en una gran herramienta para la producción de novillos para diversos fines. Su carne es muy apreciada en los cinco continentes.
El Brahman se ha vuelto tan esencial en los trópicos que muchas razas británicas y continentales se han “adaptado” a tales zonas al incorporar un porcentaje relevante de sangre de Brahman. Las razas sintéticas que han resultado de tales cruzas: Brangus – Braford – SimBrah – ChaBray – BeefMaster. Estos son solo algunos ejemplos de la popularidad de Brahman.


Caracteristicas


Todo el ganado Bos indicus, incluido el Brahman, se caracteriza por una gran joroba en la parte superior del hombro y el cuello.
Los brahmanes varían en color de gris muy claro o rojo a casi negro. La mayoría de la raza es de gris claro a medio. Los toros maduros son normalmente más oscuros que las vacas y generalmente tienen áreas oscuras en el cuello, los hombros y la parte inferior de los muslos.
Tienen el pelo corto, grueso y brillante que refleja gran parte de los rayos del sol y la piel pigmentada en negro, lo que les permite pastar al sol del mediodía sin sufrir. Sus cuernos se curvan hacia arriba y a veces se inclinan hacia atrás, además tienen orejas colgantes.
la raza Brahman tiene una gran cantidad de piel suelta que se cree que contribuye a su capacidad de soportar el clima cálido al aumentar el área de la superficie del cuerpo expuesta al enfriamiento.
Otra característica de esta raza es el mayor número de glándulas sudoríparas y la capacidad de sudar libremente, el ganado Bos indicus también produce una secreción oleosa de las glándulas sebáceas que tiene un olor distintivo y se informa que ayuda a repeler insectos.
Los brahmanes son de tamaño intermedio entre las razas de carne. Los toros generalmente pesarán de 1600 a 2200 libras y las vacas de 1000 a 1400 libras en condiciones promedio. Las crías son pequeñas al nacer, pesan entre 60 y 65 libras, pero crecen muy rápidamente y se destetan con pesos comparables a otras razas.
Los brahmanes son inteligentes, curiosos y tímidos. Son inusualmente ahorrativos, resistentes y adaptables a una amplia gama de alimentos y clima. Sin embargo, estas características también sugieren métodos de manejo cuidadosos y amables. A los brahmanes les gusta el afecto y pueden volverse muy dóciles. Responden rápidamente al manejo que reciben, bueno o malo. Los Brahmans bien criados, sabiamente seleccionados y tratados adecuadamente son tan fáciles de manejar como otras razas.
También son buenas madres y producen un flujo de leche muy satisfactorio en condiciones adversas para el mejor rendimiento de las razas europeas.
El cáncer de ojo es casi desconocido en la raza. Han establecido una reputación considerable para un alto rendimiento de la canal, y sus cuerpos tienen un valor de “recorte” muy bueno con un mínimo de grasa externa.

011BR01004 Alta WESTIN


Características

Crecimiento rápido
Finalización temprana
Músculo abundante
Formación ideal
Precocidad sexual
Parto regular
Mansedumbre

Comparativo


Los estudios en la Universidad de Missouri encontraron que el ganado Brahman y el europeo prosperan igualmente bien a temperaturas de hasta 8 ° F. Encontraron que el ganado europeo comienza a sufrir negativamente a medida que la temperatura del aire supera los 70 ° F, mostrando un aumento en la temperatura corporal y un Disminución en el apetito y la producción de leche como 75 ° F, se pasa. Los brahmanes, por otro lado, muestran poco efecto de temperaturas de hasta más de 105 ° F. Aunque la tolerancia al calor es solo un factor en la adaptación ambiental del ganado, se considera el más importante.
Otro factor que contribuye a la gran tolerancia al calor de los brahmanes, descubierto en los estudios de Missouri, es que producen menos calor corporal interno en climas cálidos que el ganado de razas europeas. El calor residual se produce a partir del alimento a expensas del crecimiento y la producción de leche.

Distribución


El Brahman es muy popular y se ha exportado desde los EE. UU. A muchos países productores de ganado vacuno, incluidos Argentina, Paraguay, México, Brasil, Sudáfrica y Australia.

Checa los toros Brahman que Alta tiene para tí, dando clic en el siguiente enlace:

http://search.altabeef.com/

Artículo escrito en the Cattle Site,

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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El tamaño de partícula es importante para las dietas de vacas secas con alto contenido de paja

En las semanas previas al parto y al período posparto temprano, se imponen varios desafíos conductuales, metabólicos y fisiológicos a la vaca lechera.

Uno de los mayores estresores que enfrenta la vaca al parir es el aumento repentino y dramático de la demanda de nutrientes para la producción de leche, que a menudo coincide con un retraso en la ingesta de materia seca (DMI). Una investigación considerable se ha centrado en identificar estrategias de alimentación de vacas frescas para promover una mayor ingesta en la lactancia temprana, reduciendo así la gravedad de la experiencia negativa de las vacas en el balance energético y, por lo tanto, reduciendo el riesgo de enfermedades metabólicas e infecciosas. Sin embargo, más recientemente, hemos aprendido que la dieta consumida por las vacas secas puede ser igualmente importante en términos de ingesta estimulante en la lactancia temprana.
Cada vez más, los productores lecheros están alimentando con dietas de vacas secas con alto contenido de paja y energía controlada, más a menudo conocidas como la “Dieta Ricitos de Oro”, que se basa en el concepto de no demasiado y no muy poco. Estas dietas incorporan ingredientes bajos en nutrientes, como la paja de trigo, en la dieta, y están diseñadas para permitir que la vaca maximice la ingesta, particularmente en volumen, mientras controla el consumo de energía. Desde un punto de vista fisiológico, estas dietas pueden funcionar muy bien porque las vacas pueden comer todo lo que quieran sin adquirir una condición corporal excesiva. Sin embargo, desde el punto de vista del comportamiento de alimentación, surgen problemas cuando se considera la distribución de partículas de la dieta.

La paja es un forraje seco y voluminoso, y las altas tasas de inclusión pueden limitar la DMI, ya que la velocidad de paso a través del rumen puede disminuir, particularmente cuando el tamaño de partícula es largo. Desde el punto de vista del manejo, un gran desafío en la granja con la alimentación de dietas altas en paja es lograr un tamaño de partícula lo suficientemente pequeño como para reducir la clasificación. La clasificación se produce cuando las vacas consumen selectivamente una porción de la dieta en relación con otra porción, lo que lleva al consumo de una dieta desequilibrada. La clasificación no solo compromete el valor nutritivo de lo que consume esa vaca, sino que también puede reducir el valor nutritivo del alimento que permanece en el pasillo de alimentación durante todo el día cuando tal vez se alimentan más animales subordinados.

Esto resulta en un consumo inconsistente de las vacas, tanto dentro como entre vacas. En general, el objetivo de estas dietas de vacas secas altas en paja es promover un consumo constante; por lo tanto, reducir la clasificación de alimentos y promover grandes volúmenes de consumo de alimentos son componentes cruciales para el éxito del programa de alimentación.

Nuestro grupo de investigación en la Universidad de Guelph realizó recientemente un estudio para abordar los problemas de alimentación conductual con estas dietas de vacas secas con alto contenido de paja. Nos propusimos responder la siguiente pregunta: ¿Podemos mejorar la ingesta, reducir la clasificación, promover la salud general y la productividad de las vacas en transición manipulando el tamaño de partícula de la paja en una dieta de vaca seca alta en paja?

Las vacas que ingresaron a su segunda lactancia o más se inscribieron en un estudio en el periodo seco, aproximadamente 45 días antes del parto. Tras la inscripción, las vacas fueron alimentadas con una TMR de vaca seca que contenía (sobre una base de materia seca) 36% de ensilaje de maíz, 35% de pellets de vaca seca y 29% de paja de trigo. Antes de agregar al TMR, la paja se cortó en un molinillo; para la mitad de las vacas se usó un tamaño de 2,54 centímetros (1 pulgada) y, para la otra mitad de las vacas, se usó un tamaño de 10,16 centímetros (4 pulgadas). Después del parto, todas las vacas fueron alimentadas con la misma dieta de lactancia, independientemente del tratamiento dietético previo al parto.

Durante el período seco, las vacas alimentadas con la dieta de paja más corta tuvieron una mayor ingesta de alimento en comparación con las vacas alimentadas con la dieta de paja más larga. Quizás aún más interesante fue el cambio en la ingesta que observamos cuando las vacas se acercaban al parto. Durante la semana previa al parto, las vacas alimentadas con la dieta de paja más corta pudieron mantener una ingesta más constante en comparación con las vacas alimentadas con la dieta de paja más larga, que mostraron una disminución más rápida de la ingesta durante esa semana. Las vacas alimentadas con la dieta de paja más larga también clasificaron esa dieta más ampliamente contra las partículas dietéticas más largas que las vacas alimentadas con la dieta de paja más corta.

En investigaciones anteriores, se ha demostrado que las vacas clasificarán una dieta cuando las partículas se distingan más fácilmente entre sí, como fue el caso de la dieta de paja cortada más larga. La consecuencia más obvia de la clasificación fue que esas vacas consumieron una dieta que no estaba destinada nutricionalmente para ellas, pero también el aumento de la clasificación contra las partículas largas resultó en una tasa de alimentación más lenta y puede haber limitado su capacidad para maximizar la materia seca total consumida.

Curiosamente, las vacas alimentadas con la dieta de paja más corta se clasificaron en función de la mejor fracción de partículas dietéticas, mientras que las vacas alimentadas con la dieta de paja más larga no clasificaron a favor o en contra de esta fracción. Este hallazgo fue sorprendente, ya que las vacas generalmente clasificarán a favor de las partículas más pequeñas de su dieta, que a menudo son las más sabrosas. Sin embargo, en el caso de nuestras dietas de vacas secas, las partículas más finas en la dieta eran principalmente finos de paja y polvo, y la dieta de paja cortada más corta contenía aún más finos de paja y polvo que la dieta de paja cortada más larga. Debido a que es probable que a las vacas no les gusten los finos de paja y el polvo, clasificaron en contra de esta fracción. En base a este hallazgo, recomendamos utilizar una técnica de corte de paja que minimice el sobreprocesamiento de la paja, reduciendo así la cantidad de finos y polvo en la TMR.

En los últimos años, muchos investigadores han investigado cómo el comportamiento de alimentación antes del parto influye en el éxito posterior al parto. Un hallazgo de particular interés de este trabajo es la asociación de un mayor riesgo de desarrollar cetosis con mayores caídas en la ingesta a medida que las vacas se acercan al parto. Para respaldar este hallazgo, en nuestra investigación, las vacas alimentadas con la dieta de paja más larga tenían mayores niveles de beta-hidroxibutirato en sangre (BHB) en la sangre tres semanas después del parto, en comparación con las vacas alimentadas con la dieta de paja más corta.

También determinamos que las vacas alimentadas con la dieta de paja más larga tenían un mayor nivel máximo de BHB, lo que indica que estas vacas pueden haber experimentado un mayor grado de equilibrio energético negativo en la lactancia temprana. También es digno de mención que las vacas alimentadas con la dieta seca de paja más corta habían mejorado la salud del rumen en la primera semana después del parto, como lo demuestra una caída menos rápida del pH del reticulorumen durante ese período de tiempo. Es probable que esto esté relacionado con las vacas alimentadas con una dieta de paja más corta que tiene una ingesta más constante, tanto en cantidad como en composición, en la semana previa al parto, lo que potencialmente ayudó a preparar mejor el rumen para la transición hacia la lactancia más fermentada y de grano más alto. Dieta con que fueron alimentadas al parto.

En general, los resultados de esta investigación sugieren que mantener un tamaño de partícula de paja corto en una dieta de vaca seca alta en paja puede desempeñar un papel importante en la mejora de la ingesta, reduciendo la clasificación de los alimentos y mejorando la salud metabólica. Con base en estos resultados, recomendamos evaluar la distribución de partículas de su dieta de vacas secas (solicite a su nutricionista que realice un análisis del tamaño de partículas en su granja): las partículas de forraje más largas no deben representar más del 5% de la dieta, lo que puede , en parte, se logra cortando los forrajes secos más cortos. A largo plazo, también considere evaluar la longitud de corte de sus forrajes ensilados, ya que estos también contribuirán a su alimentación general.

Artículo escrito por: Casey Havekes y Trevor DeVries, Investigadores de la Universidad de Guelph para Progressive Dairy

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Rompiendo 7 mitos comunes sobre el calostro

el primero es el ganador! Es una carrera entre los anticuerpos en el calostro y las bacterias en el medio ambiente. ¿Quién te gustaría que ganara?

Ni siquiera puedo comenzar a contar la cantidad de veces que leí un artículo o me senté en un seminario sobre la importancia del calostro para un ternero recién nacido. A menudo escuchamos sobre calidad, cantidad, tiempo y limpieza del calostro. Sin embargo, lo que a veces se pasa por alto son los mitos comunes asociados con el calostro.


Mito 1: las IgG son el único ingrediente en el calostro que es beneficioso.

Sí, las IgG protegen a los terneros hasta que desarrollan su propia inmunidad. Sin embargo, el calostro contiene múltiples compuestos inmunes y de crecimiento, así como proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales y aminoácidos que son vitales para el desarrollo digestivo temprano de la ternera.

Mito 2: Agrupar el calostro de todas las vacas frescas mejorará la calidad general. La realidad es que al agrupar el calostro, hace que sea muy fácil transmitir enfermedades, incluido el virus de la leucemia bovina y Johnes, a múltiples animales en lugar de uno o dos. Además, la agrupación generalmente enfatiza demasiado el calostro de baja calidad con su alto volumen y baja concentración de anticuerpos.

Mito 3: cuanto más grueso es el calostro, mejor.

La concentración de IgG no se puede determinar visualmente, e incluso si dos muestras de calostro de vacas de la misma granja se ven idénticas, su concentración de IgG puede variar significativamente. Para saber realmente si el calostro es de buena calidad, debe probarse. Las lecturas del refractómetro Brix por encima del 20% se consideran de buena calidad para alimentar a los recién nacidos para lograr una transferencia pasiva exitosa cuando se alimenta con un galón completo.

Mito 4: Todos los productos de calostro son iguales.

Cuando una vaca no produce suficiente calostro y no se almacena ninguno, ir a la tienda de la granja local suele ser la solución. Sin embargo, es importante saber la diferencia entre un sustituto de calostro y un suplemento de calostro. Los suplementos a menudo están hechos de calostro o suero seco y contienen de 40 a 60 gramos de IgG por dosis; se usan además del calostro cosechado cuando la vaca no produce lo suficiente para el ternero. Es importante tener en cuenta si el calostro cosechado es de baja calidad; Incluso con la adición del suplemento, el ternero no tendrá una transferencia pasiva efectiva. Los sustitutos contienen entre 100 y 150 gramos de IgG por dosis, la concentración ideal para un ternero recién nacido. Los reemplazos se usan cuando no hay calostro disponible para el recién nacido.

Mito 5: Dado que el calostro tiene tantos anticuerpos, es inmune a las bacterias ambientales.

El calostro no solo es nutritivo para la cría, sino que también crea un excelente ambiente para que las bacterias prosperen. Almacenar adecuadamente el calostro en recipientes limpios y desinfectados y enfriarlo rápidamente ayudará a evitar que las bacterias se alimenten de los nutrientes en el calostro, lo que luego será ingerido por la ternera.

Mito 6: El calostro del ganado de primera lactación debe descartarse.

Es cierto que las vaquillas suelen producir menos calostro, pero la calidad suele ser aceptable. Además, la mayoría de los rebaños generalmente no tienen suficientes vacas viejas para suministrar suficiente calostro para alimentar a todos los terneros nacidos.

Mito 7: La mejor y más rápida forma de descongelar el calostro congelado es pasarlo por agua muy caliente.

Sí, esta puede ser la forma más rápida de preparar el calostro congelado para un ternero, sin embargo, el agua muy caliente es enemiga de los anticuerpos. El agua por encima de 60°C cocinará y destruirá los anticuerpos que el ternero necesita. Es mejor descongelar el calostro congelado en agua a 55°C lentamente.

Al final del día, nuestro objetivo principal es criar una cría saludable para trabajar como reemplazo en el rebaño. A menudo, quedamos tan atrapados en el panorama general que nos olvidamos de lo básico. Reto a todos a reevaluar su programa y protocolo de calostro y reconsiderar algunos de estos mitos que han surgido en la última década.

Artículo escrito por: Chelsea Schossow, Especialista en Producción y Nutrición Lechera para Progressive Dairy

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

Fotografía: shutterstock.com

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3 periodos críticos en la vida de un ternero: El primero y el segundo

Los tres períodos críticos en la vida de un ternero son alrededor del parto. Estos incluyen: la condición, el grado de dificultad de parto, la limpieza de la vaca y el manejo del calostro; las primeras dos semanas de vida cuando ocurren la mayoría de las muertes y las dos semanas antes y después del destete. Este artículo abordará los dos primeros períodos críticos, y el tercer período crítico se abordará en un artículo futuro.


El primer periodo crítico

Dado que no hay transferencia de anticuerpos de la madre al ternero durante el embarazo en rumiantes, los terneros lecheros recién nacidos dependen del calostro para su protección de anticuerpos. El grado de protección que obtienen los terneros depende de la cantidad de anticuerpos realmente absorbidos. Esto a su vez depende de varios factores clave: qué tan pronto después del parto se administra calostro, el contenido de anticuerpos del calostro y la cantidad de calostro administrado. Esto se ha simplificado a: rapidez, calidad y cantidad.
Otro factor importante para determinar cómo responden los terneros al calostro es la carga de patógenos en su entorno al nacer y qué tan limpio es el calostro. En cierto sentido, hay una ecuación: de carga de patógenos más calostro igual al grado de protección para la cría. La fuerza o debilidad de estos dos factores determina cuánta protección se proporciona al recién nacido. Este grado de protección debe durar hasta aproximadamente las 3 semanas de edad cuando el ternero comienza a producir sus propios anticuerpos (Figura 1).

Efecto de la edad en los niveles de proteína y gamma globulina en suero en terneras


Absorción de inmunidad


Un estudio realizado con terneros en una lechería grande encontró que duplicar la cantidad de calostro alimentado de .5 a 1 cuarto y luego de 1 a 2 cuartos por alimentación duplicó los niveles de IgG en plasma sanguíneo posteriores (Figura 2). Cuando se administró calostro al nacer, los niveles de IgG en plasma sanguíneo fueron aproximadamente un 25% mayores comparándolo a cuando la alimentación inicial de calostro se retrasó hasta cuatro horas después del nacimiento, se duplicó cuando se retrasó la primera alimentación hasta ocho horas después del nacimiento, y prácticamente no fue efectiva cuando se retrasó hasta 24 horas después del nacimiento. Otros factores que reducen la absorción de anticuerpos son las tensiones debidas al calor, el frío y especialmente la dificultad con el parto. Y las vacas gordas tienen partos más difíciles.

Los niveles de IgG en suero dependiente en la cantidad y tiempo en que se alimentó con calostro


Prácticas de manejo del calostro


Estudios recientes indican que el calostro no se ordeña, almacena ni se ofrece adecuadamente. Hasta el 30% al 90% de las muestras en la granja en diferentes estudios de campo en los EE. UU. y Canadá han excedido los límites superiores para bacterias de 100,000 unidades formadoras de colonias por mililitro (ufc / ml) recuentos totales de placas (TPC) y 10,000 ufc / ml recuentos totales de coliformes (TCC). La recolección del calostro es la primera ruta de exposición bacteriana a los terneros. Existen tres fuentes principales de bacterias en el calostro: las que se desprenden directamente de la ubre, de equipos contaminados como cubos y biberones utilizados para la alimentación y la proliferación bacteriana en el calostro almacenado de forma inadecuada. Por lo tanto, para una alimentación óptima del calostro, es necesario (1) preparar y limpiar la ubre adecuadamente, (2) desinfectar el equipo de recolección, almacenamiento, alimentación, etc., (3) no combinar calostros para apoyar el control de enfermedades como la enfermedad de Johne (Mycobacterium subtipo avium paratuberculosis) y (4) refrigerar por dos horas (y usar dentro de tres días) o congelar. Estos problemas de campo generalmente se deben al uso de calostro sucio o al mantenimiento del calostro durante demasiado tiempo antes de alimentarlo. Por lo tanto, los terneros se inoculan inadvertidamente con bacterias (“sopa bacteriana”) cuando el calostro se ha mantenido caliente durante demasiado tiempo (más de 20-30 minutos) antes de que se ofrezca, especialmente en el verano. Un mayor recuento de bacterias también reduce la absorción de IgG y contribuye a una falsa sensación de seguridad cuando se siguen otras buenas prácticas de alimentación de calostro.

El calostro generalmente no debe mezclarse con otros a menos que se haya pasteurizado o calentado antes de la alimentación. Al tratar el calostro con calor, use un pasteurizador por lotes bien aislado y bien agitado que pueda mantener 60°C durante una hora antes de enfriarse y alimentarse o almacenarse. Esta operación debe ser monitoreada, controlada y verificada periódicamente para verificar su eficacia mediante muestreo y cultivo tanto antes como después del procesamiento. Los trabajadores de Minnesota descubrieron que el primer punto de control en la alimentación de calostro limpio es evitar la contaminación durante los procesos de recolección, almacenamiento y alimentación.  Esa rápida refrigeración o congelación junto con un agente conservante, como el sorbato de potasio, son estrategias de manejo para limitar o prevenir la proliferación bacteriana. A medida que los rebaños se hicieron más grandes, a menudo se enfrentaron con equipos separados para parir y recibir terneros para criar y diferentes turnos durante todo el día. Por lo tanto, puede haber problemas con los turnos que funcionan de manera inconsistente, así como con los equipos con diferentes responsabilidades que se señalan el uno al otro como la fuente cuando se producen problemas.

En consecuencia, algunas lecherías han determinado que una parte importante de la solución a estos problemas es pasteurizar el calostro, que se encargará de la enfermedad de Johne y permitirá que el calostro se agrupe y alimente a cualquiera o todas las terneras, y reduzca la carga bacteriana en el calostro alimentado.

El segundo periodo crítico

En pocas palabras, se relaciona principalmente con el primer período crítico. Alrededor del 60% de las muertes de terneros antes del destete están relacionadas con la diarrea. Y esa diarrea se relaciona principalmente con la limpieza en el parto cuando los patógenos inoculan a la cría y crecen en la superficie como causas de diarrea y muerte en las primeras dos semanas de vida.

El calostro es esencial para proporcionar protección de anticuerpos a los terneros recién nacidos, lo que depende de qué tan rápido se alimente después del nacimiento, cuánto se alimenta, la concentración de anticuerpos en el calostro que se mide mejor con un refractómetro y qué tan limpios están el calostro y la vaca. Si no se maneja adecuadamente este primer período crítico, los terneros tienen diarrea en las primeras dos semanas de vida, que es la principal causa de muerte en los terneros antes del destete. La pasteurización, el almacenamiento y la alimentación adecuados del calostro pueden ser un método eficaz para minimizar el calostro contaminado con patógenos.

Este artículo es la primera parte de una serie de dos partes sobre los tres períodos críticos en la vida de un ternero. Observe la segunda parte en una futura edición del Progressive Dairy.

FOTO: El calostro es esencial para proporcionar protección de anticuerpos a los terneros recién nacidos, lo que depende de qué tan rápido se alimente después del nacimiento, cuánto se alimenta, la concentración de anticuerpos en el calostro se mide mejor con un refractómetro y qué tan limpios están el calostro y la vaca. Foto de Mike Dixon.

Artículo escrito por: A.F. Kertz es el fundador y director de Andhil LLC y el autor del libro Dairy Calf and Heifer Feeding and Management: Some Key Concepts and Practices y escrito para Progressive Dairy.

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México


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Raza Angus

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En la parte noreste de Escocia se encuentran los cuatro condados de Aberdeen, Banff, Kincardine y Angus. Estos condados tocan el Mar del Norte y se extienden tierra adentro y tienen un país alto o montañoso. Han sido favorecidos a través del tiempo con un clima templado y buenos cultivos, aunque la topografía del país es áspera. Los pastos funcionan bien en el área debido a la lluvia bien distribuida. Un montón de hierba, más una temperatura casi ideal para la producción de ganado, ha hecho que el área sea muy adecuada para algunas de las mejoras más importantes que se han logrado en nuestras razas de ganado de raza pura. El condado de Angus se destacó por su producción de papas, cultivos de granos y piensos. Esta comarca contiene una gran extensión de tierra altamente cultivada conocida como Strathmore, que es uno de los valles muy finos en esa parte de Escocia y que se ha hecho famoso en la historia de la raza Aberdeen-Angus. El condado de Aberdeen es la región agrícola más productiva de Escocia y depende en gran medida de los cultivos y el ganado para obtener ingresos.


Origen


Hay tres razas distintas y bien definidas de ganado encuestado en el Reino Unido. Estas razas son la Aberdeen-Angus, la Galloway y la raza Norfolk y Suffolk con pelaje rojo y sin cuernos que se encuentra en Inglaterra. El ganado descornado aparentemente existía en Escocia antes de la historia registrada porque la semejanza de dicho ganado se encuentra en las tallas prehistóricas de Aberdeen y Angus. Los historiadores afirman que hubo ganado sin cuernos en Siberia siglos antes. Una raza de ganado sin cuernos fue representada en Egipto por escultores y pintores de esa antigua civilización. Algunos historiadores sienten que la raza Aberdeen-Angus y las otras razas escocesas surgieron del ganado aborigen del país y que las razas tal como las encontramos hoy en día son indígenas de los distritos en los que todavía se encuentran.

Aunque se sabe poco sobre el origen temprano del ganado que más tarde se conoció como la raza Aberdeen-Angus, se cree que la mejora del stock original encontrado en el área comenzó en la última mitad del siglo XVIII. El ganado encontrado en el norte de Escocia no era de color uniforme, y muchos de los primeros tiempos tenían marcas de colores variados o patrones de colores rotos. Se descornó a gran parte del ganado, pero algunos pocos tenían cuernos. Las características que comúnmente llamamos descornados se referían a menudo en los antiguos escritos escoceses con los términos de “humilde”, “tontos”, “humlies” o “homyl”.


Fundación de la raza


Se usaron dos cepas en la formación de lo que más tarde se conoció como la raza de ganado Aberdeen-Angus. En el condado de Angus, el ganado había existido durante algún tiempo conocido como Angus doddies. MacDonald y Sinclair citan al reverendo James Playfair cuando escribió en 1797:

“Hay 1129 reses con cuernos de todas las edades y sexos en la parroquia. No tengo otro nombre para ellos; pero muchos de ellos son esquivados y quieren cuernos”.

James Playfair

Esta parece ser la primera referencia auténtica al ganado descornado en el condado de Angus, aparte de las esculturas antiguas. En el área de Aberdeenshire, se encontraron otros bovinos descornados y se los llamó “humlies” de Buchan, siendo Buchan el principal distrito agrícola de Aberdeenshire. Aparentemente, este ganado se valoró tempranamente como bueyes de trabajo, al igual que la mayoría de las otras cepas de ganado que luego adquirieron varios nombres de razas. MacDonald y Sinclair creían que el ganado descornado fue encontrado en Aberdeen en el siglo XVI y declararon:



    “La presencia de bovinos descornados en Aberdeenshire hace 400 años se demostró sin lugar a dudas, y generalmente se puede dar por sentado que coexistieron en varias partes del noreste de Escocia, ya que su pureza depende del grado de cuidado ejercido en la crianza”.

MacDonald & Sinclair

Mejora en la agricultura escocesa.

Aparentemente, se prestó poca atención a la cría de ganado antes de mediados del siglo XVIII, pero en la última mitad de ese siglo, se logró un gran progreso en la agricultura escocesa. No es extraño que, a medida que se mejoraron las prácticas agrícolas, los hombres también buscaron mejorar el ganado en sus granjas. Era natural que los criadores, al mejorar su ganado, solo ganaran ganado de tipos similares de áreas adyacentes, y como resultado, se cruzó el ganado de la cepa Angus doddie y la cepa Buchan humlie. Cruzar y volver a cruzar estas cepas de ganado finalmente condujo a una raza distinta que no era muy diferente de ninguno de los tipos, ya que las dos cepas eran originalmente de tipo y patrón de color bastante similares.

Los primeros rebaños.

A principios del siglo XIX, el ganado descornado del distrito de Buchan había alcanzado un considerable favor como ganado de mercado para la producción de carne de res en canal. Entre los rebaños descornados de Aberdeenshire que fueron famosos por tal producción a principios de 1800 se encontraban los señores Williamson de St. John’s Wells y Robert Walker de Wester Fintray. La manada de Williamson luego suministró la manada de Tillyfour y, a través de ella, la manada de Ballindalloch con algunos de sus humlies. En Angus, los rebaños de William Fullerton, Lord Panmure, Lord Southesk y Alexander Bowie contribuyeron con muchos de los pequeños Angus que más tarde se hicieron prominentes en la raza. Robert Walker de Portlethen parece haber sido el principal criador de ganado en Kincardineshire.

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La contribución de Hugh Watson.

Si alguien puede ser señalado como el fundador de una raza de ganado, Hugh Watson de Keillor, quien vivió en el valle de Strathmore en Angus, merece esa distinción. Si no fue el primer mejorador real del ganado Aberdeen-Angus, fue sin duda el más sistemático y exitoso. Tanto su padre como su abuelo habían sido compradores y criadores de los Angus. Se sabe que la familia era dueña de ganado desde 1735. Hugh Watson nació en 1789 y, en 1808, cuando tenía 19 años, se convirtió en inquilino en Keillor.

Cuando Hugh Watson comenzó sus actividades agrícolas en Keillor, recibió del rebaño de su padre seis de las mejores y más negras vacas, así como un toro. Ese mismo verano, visitó algunos de los principales mercados de ganado escocés y compró las 10 mejores vaquillas y el mejor toro que pudo encontrar que mostraban características del ganado Angus que se esforzaba por criar. Las hembras eran de varios colores, pero el toro era negro; Watson decidió que el color de su rebaño debería ser negro y comenzó a seleccionar en esa dirección.

El toro favorito del Sr. Watson era Old Jock  a quien se le otorgó el número “1” en el Libro del rebaño en el momento de su fundación. El toro fue criado por Watson en 1842 y fue engendrado por Gray-Breasted Jock. Aparentemente, el toro se usó mucho en el rebaño desde 1843 hasta 1852 y se le otorgó el sorteo de toros en el Highland Society Show en Perth en 1852, cuando tenía 11 años.

Una vaca muy famosa también hizo una historia considerable en el rebaño de Keillor. Esta vaca era Old Granny 125, que fue parida en 1824 y fue asesinada por un rayo cuando tenía más de 35 años. Según los informes, ha producido un total de 29 terneros, 11 de los cuales estaban registrados en el Libro del rebaño. Un porcentaje muy grande de nuestro ganado vivo Aberdeen-Angus se remonta a Old Granny o Old Jock, o a estos dos animales de base muy famosos, y la mayoría rastrearía muchas veces si sus pedigríes se extendieran a la base de la raza.

Hugh Watson practicó la instalación y exhibición de su ganado más de lo que era común en otros criadores de su época. Hizo su primera exposición en el Highland Agricultural Society Show en Perth en 1829. Durante su larga carrera en el show, se dice que ganó más de 500 premios con su ganado e hizo un gran esfuerzo para aumentar la popularidad del ganado descornado negro sobre las Islas Británicas.

Otros contribuyentes tempranos.

Lord Panmure estableció una manada de ganado descornado en 1835, y no solo operaba una manada privada sino que también alentaba a sus inquilinos a criar buenos animales. William Fullerton, quien nació en 1810, comenzó a criar ganado en 1833. Su compra temprana más importante fue la de otra vaca de Aberdeen llamada Black Meg. Black Meg 43 (766) a veces se conoce como el fundador de la raza, ya que más ganado la rastrea a ella que a cualquier otra hembra utilizada en el origen de la raza. Ella es la única vaca que supera a Old Granny a este respecto. Robert Walker de Porlethen fundó su rebaño en 1818 y continuó criando ganado con éxito hasta su muerte en 1874.

La raza Shorthorn amenaza a los Aberdeen-Angus. En 1810, los hermanos Colling de Inglaterra vendieron el famoso toro Shorthorn Comet a $ 5,000. La publicidad resultante de esta venta se extendió naturalmente por toda Escocia, y muchos criadores consideraron favorablemente el uso de la sangre Shorthorn para mejorar el ganado nativo. Posteriormente, se establecieron buenos rebaños de ganado Shorthorn en Escocia, y el ganado se utilizó para mejorar el ganado nativo. El uso del ganado Shorthorn en las vacas nativas negras era una práctica muy común del período para la cría de ganado comercial. Esta práctica de cruzamiento amenazó la extinción de la raza Aberdeen-Angus.

A menudo se sugiere que algo de sangre de Shorthorn llegó a la raza Aberdeen-Angus antes del momento en que se cerró el Libro del rebaño. Alexander Keith, secretario de la Sociedad de Ganado de Aberdeen-Angus de 1944 a 1955, hace una excepción a esta opinión al escribir:

“La declaración se ha hecho con frecuencia de que la sangre de shorthorn se introdujo en la raza Aberdeen-Angus en una etapa temprana de su existencia. No hay fundamento alguno para tal declaración. Las tribus de las que se extrajo la raza Aberdeen-Angus suministraron a Inglaterra ganado vacuno durante generaciones antes de que Shorthorn fuera llevado a través de la frontera a Escocia y mejorado en lo que se conoce como Scotch Shorthorn. De los pioneros de Aberdeen-Angus, Hugh Watson tenía una cierta cantidad de ganado Shorthorn, pero es evidente por sus comentarios ganados y su insistencia en la negrura de su ganado Aberdeen-Angus que nunca hubiera permitido mezclarlos. Y McCombie: cuando uno o dos granjeros introdujeron la raza Teeswater o Shorthorn en su vecindario, los expulsó dominando por completo los espectáculos locales con sus negras descornadas de Aberdeen-Angus. El sentimiento de los primeros mejoradores del ganado Aberdeen-Angus puede deducirse del hecho de que mi propio abuelo, que era uno de los amigos y asociados de McCombie, no permitiría nada más que una bestia negra en su granja y en su vejez cuando yo era un niño, insistía en que si alguna vez me convertía en agricultor y deseaba ser un exitoso engordador de ganado, debía mantenerme fiel a los negros”.

Mejora y expansión de Aberdeen-Angus

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El gran conservador.

William McCombie de Tillyfour es considerado como el conservador y gran mejorador de la raza Aberdeen-Angus. Fullerton y otros habían comenzado a mezclar los dos tipos de ganado, que más tarde se conoció como Aberdeen-Angus, pero este éxito se amplió en Tillyfour. El maestro de Tillyfour nació en 1805 y murió en la primavera de 1880. Al igual que su padre antes que él, había sido un exitoso comerciante de ganado antes de comenzar sus operaciones en 1829 como arrendatario. El Sr. McCombie se distingue en la historia de la raza Aberdeen-Angus debido a su gran previsión en la planificación de apareamientos, su manejo cuidadoso, su éxito incomparable en la exhibición y en la publicidad de su famoso ganado. Probablemente su mayor éxito en las exhibiciones fue en la gran Exposición Internacional celebrada en París en 1878. Allí ganó el primer premio de $ 500 como expositor de ganado de un país extranjero y también el gran premio de $ 500 para el mejor grupo de carne de productores de animales criados por cualquier expositor.

No solo el Sr. McCombie se presentó en clases de cruzamiento sino que también exhibió en clases de novillos en las ferias de mercado. Probablemente el novillo más famoso que produjo fue el famoso príncipe negro Animal, que ganó en los Shows de Birmingham y Smithfield en 1867 cuando tenía cuatro años. Desde el último espectáculo, fue llevado al Castillo de Windsor para la inspección personal de la Reina Victoria, y más tarde su Majestad aceptó un poco de carne de Navidad de la canal del novillo.

La corona inglesa siempre ha estado interesada en la mejora del ganado, y la reina Victoria realizó una visita personal a Tillyfour uno o dos años después de la visita del famoso príncipe negro al castillo. Tal homenaje a un criador excepcional atrajo naturalmente gran atención a la manada ya famosa. McCombie tenía la distinción adicional de ser el primer agricultor inquilino en Escocia en ser elegido para la Cámara de los Comunes.

Según el historiador Sanders:

    “La historia de Aberdeen-Angus puede dividirse en dos períodos; el primero, antes de la época de William McCombie; el segundo, desde entonces. Eso es tan bueno como cualquier otra forma de decir que el Maestro del ganado vacuno Tillyfour, reconocido en su época y generación en Aberdeen-Angusshire y en toda Escocia, se encuentra muy coloso sobre cualquier lienzo que retrata con precisión la llegada original del ganado negro como un factor de importancia mundial en el campo de la producción de carne de res”.

William McCombie siempre tuvo en mente la utilidad para producir su ganado, y su bestia ideal parece haber sido una de tamaño, simetría y equilibrio, pero con fuerza de constitución y disposición para acumular carne.

Desarrollos importantes en Tillyfour.

Aunque sus acciones originales se obtuvieron de muchas fuentes y sus compras fueron muchas, la adquisición sobresaliente del Sr. McCombie fue probablemente la buena novilla de un año, la Reina Madre 41 (348) en la Venta de Ardestie.

McCombie compró el toro Hanton 80 (228), parido en 1853, del criador Alexander Bowie. Este toro era nieto de Old Jock 126 (1) y se decía que pesaba una tonelada en la madurez. A pesar del hecho de que tenía cicatrices, fue un gran toro y fue exhibido ampliamente por mí. McCombie. Sin embargo, el éxito del toro fue más pronunciado en el corral de cruzamiento, y probablemente hizo su mayor contribución a la raza a través de su doble nieto, el Príncipe Negro de Tillyfour 77 (366), parido en 1860. Pocos, si algún, ganado de la raza vive hoy y no se remontan al menos una docena de veces al Príncipe Negro de Tillyfour. Es difícil decir cuánta contribución hizo el Sr. McCombie a la raza Aberdeen-Angus a través de sus éxitos en los shows, pero superó a toda su competencia en Inglaterra, Escocia y Francia. En consecuencia, el nombre de Aberdeen-Angus se dio a conocer a nivel internacional. Fue en la granja de William McCombie que la raza Aberdeen-Angus realmente tomó forma, porque antes de su tiempo, la gente hablaba del ganado como Aberdeen y Angus. En su rebaño se encontró la justificación para omitir el “y” y reemplazarlo con el guión que se ha familiarizado. En Tillyfour, el criador maestro moldeó las dos cepas originales en una raza mejorada superior a cualquiera de sus componentes. No hay duda de que el “conservador” de la raza Angus dejó la raza mucho mejor de lo que la encontró.

El rebaño Ballindalloch.

Otra manada muy famosa de Aberdeen-Angus en Escocia fue la de Ballindalloch, pero el origen de esta manada se pierde en las brumas de la antigüedad. Probablemente fue fundada por primera vez por Sir John MacPherson Grant, pero no fue sino hasta el momento en que la granja llegó a manos de Sir George, un hijo, que se inició la reproducción sistemática. Sir George recurrió en gran medida al ganado Tillyfour para establecer su rebaño.

Fue muy afortunado para la raza que el rebaño Ballindalloch se mantuvo en la familia durante más de tres generaciones. El rebaño principal se dispersó el 8 de agosto de 1934, pero ya había dejado una gran huella en el mundo de Aberdeen-Angus. La manada de Ballindalloch no solo era la manada sobresaliente en Escocia, sino que también se le debe dar crédito por haber proporcionado una gran cantidad de existencias muy valiosas a las manadas de los Estados Unidos y otros países extranjeros.

El primer Angus en América.

Cuando George Grant transportó cuatro toros Angus desde Escocia al centro de la pradera de Kansas en 1873, formaron parte del sueño del escocés de fundar una colonia de británicos ricos y ganaderos. Grant murió cinco años después, y muchos de los colonos de su colonia de Victoria, Kansas, regresaron a su tierra natal. Sin embargo, estos cuatro toros Angus, probablemente de la manada de George Brown de Westertown, Fochabers, Escocia, causaron una impresión duradera en la industria ganadera de los EE. UU.

Cuando dos de los toros de George Grant se exhibieron en el otoño de 1873 en la Exposición Ganadera de Kansas City (Missouri), algunos los consideraron “monstruos” debido a sus cabezas sondeadas (naturalmente sin cuernos) y su color negro sólido (los Shorthorns eran entonces la raza dominante) .) Grant, un pensador avanzado, cruzó los toros con vacas nativas de cuernos largos de Texas, produciendo una gran cantidad de terneros negros sin cuernos que sobrevivieron bien en el rango de invierno. Las cruces de Angus pasaron el invierno mejor y pesaron más la próxima primavera, la primera demostración del valor de la raza en su nueva tierra natal.

Importadores y criadores tempranos.

Los primeros grandes rebaños de ganado de carne Angus en América se construyeron comprando existencias directamente de Escocia. Solo se importaron mil doscientos reses, principalmente al Medio Oeste, en un período de crecimiento explosivo entre 1878 y 1883. Durante el siguiente cuarto de siglo, estos primeros propietarios, a su vez, ayudaron a iniciar otros rebaños criando, mostrando y vendiendo sus existencias registradas.

Características de la raza

  • A la descendencia de un toro angus nunca le saldrán cuernos y los animales sin cuernos son más fáciles de manejar, además de evitar la labor de descorne que es tan cruel y estresante.
  • Es reconocida la capacidad de las vacas Angus de parir fácilmente y sin asistencia, una becerrada con bajo peso al nacimiento, pero activos y saludables.
  • Diversos estudios demuestran que la producción de leche de ganado Angus permite un buen desarrollo de sus crías y que los becerros Angus tienen una excelente conversión alimenticia para producir kilos de carne.
  • Cuando las crías del ganado Angus se destetan entre los 6 y 8 meses es frecuente que pesen 280 kg. Su desarrollo es rápido y alcanza 400 kg. o más en su primer año de vida.
  • El costo de mantenimiento de una Vaca Angus con respecto a otras razas es de los más accesibles, ademas de ser precoces en la presentación de la pubertad, consecuentemente a los dos años de edad del ganado Angus alcanza la madurez suficiente para la reproducción con la cual se obtienen más becerros durante su vida productiva.
  • El color negro o rojo del ganado Angus lo protege contra la radiación solar eliminando los problemas de cáncer ocular y el de las ubres quemadas. Se adaptan fácilmente a cualquier clima incluyendo cálidos, tropicales, así como los sumamente extremosos y fríos.
  • Los toros y vacas Angus no tienen ningún problema al trasladarse en terreno rocoso y quebrado.
  • Los conocedores de todo el mundo saben que la raza Angus proporciona un excelente rendimiento comparada con otras razas y que la calidad de su carne por su color, jugosidad, textura, suavidad y sabor es inigualable.
  • El porcentaje de fertilidad del ganado Angus es de los más altos, al punto que algunos especialistas recomiendan aplicar semen de angus en vacas repetidoras, y el líbido de los sementales Angus es muy reconocido a nivel de campo.

Artículo tomado de dos fuentes:

Universidad de Oklahoma, “Breeds of Livestock – Angus Cattle”

Angus de México – Asociación Angus Mexicana

Traducido por: M.V.Z. Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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¿La mastitis está robando nutrientes de sus vacas frescas?

Todos saben que las vacas con mastitis dan menos leche, pero generalmente solo consideramos la pérdida de leche de las vacas clínicas y tendemos a pasar por alto las pérdidas debido a casos subclínicos.

Un conteo de células somáticas (SCC) de 200,000 es generalmente el punto en el que se considera que una vaca está infectada con mastitis, y décadas de investigación han demostrado que hay una pérdida de leche bastante significativa cuando las vacas alcanzan este umbral.

Sin embargo, es interesante que estas pérdidas de producción de leche parecen aumentar en vacas frescas y de lactancia temprana. Evaluamos la relación entre el CCE y la producción de leche en la primera prueba de Mejoramiento del rebaño lechero (DHI) en seis rebaños, que representan 11,000 vacas. En estos rebaños, si una vaca madura tenía más de 200,000 SCC en su primera prueba de DHI, daba 17 libras menos de leche que una vaca con menos de 200,000 (Figura 1). La lactancia de una vaca dio 14 libras menos de leche si tenían más de 200,000 SCC.

La pregunta entonces es: ¿Por qué estas pérdidas son tan severas para las vacas frescas? ¿Podría ser que el sistema inmunitario está usando más nutrientes, esencialmente robándolos de la producción de leche? Los investigadores han estado trabajando duro para intentar determinar los costos de nutrientes de una respuesta inmune. Las células inmunes queman mucha energía durante el proceso de caza y muerte de las bacterias invasoras. Además, una vez que se activa el sistema inmunitario, la preferencia de las células inmunes por la glucosa aumenta y hace que absorban la glucosa directamente de sus entornos circundantes. Esto compite directamente con la producción de leche porque la síntesis de leche es impulsada por el uso de glucosa para producir lactosa. Algunas investigaciones han demostrado que un sistema inmunitario activado puede usar más de 4 libras de glucosa por día.

Dado que muchas vacas frescas ya están en un balance energético negativo, cualquier energía utilizada por el sistema inmune es energía que probablemente se elimina de la producción de leche. Esto nos hace preguntarnos cómo se vieron afectadas las vacas en la mitad de la lactancia (aproximadamente 150 días en leche [DIM]) cuando pasaron más de 200,000 SCC. Como la mayoría de las vacas estarían fuera de su balance energético negativo en este momento, ¿perderían tanta leche? Resulta que no lo hicieron. Las vacas maduras que superaron las 200,000 en su quinta prueba de DHI perdieron solo 6 libras y las vacas de lactancia perdieron solo 5 libras.

Reducir la producción de leche fresca de vaca de 14 a 17 libras es suficiente para llamar la atención de la mayoría de las personas, especialmente porque sabemos que esto probablemente disminuirá la curva de lactancia para estas vacas. Sin embargo, el impacto que esto tiene en la producción promedio del grupo fresco dependerá de qué porcentaje de vacas supere los 200,000 en su primera prueba de DHI. Esto variará mucho de una granja a otra, pero en los seis rebaños que se evaluaron, aproximadamente el 14% de las vacas en lactancia fueron mayores de 200,000 SCC en su primera prueba de DHI, y el 18% de las vacas maduras superaron ese umbral.

Esto también nos hace preguntarnos si realmente solo comenzamos a perder leche cuando las vacas superan los 200,000 SCC, o ¿comienzan las pérdidas a un nivel mucho más bajo? Cuando hablamos de pérdidas debido a un sistema inmunitario activado, ¿en qué punto se activa el sistema inmunitario?

Además se analizaron las vacas frescas en estos seis rebaños y se evaluaron en incrementos de SCC de 50,000 para intentar averiguar cuándo comienzan realmente las pérdidas de leche. Tanto en las vacas como en las novillas, hubo una gran pérdida de leche que comenzó ya en un SCC de solo 50,000, y las pérdidas continuaron constantemente en cada incremento adicional (Figura 2). Esto indica que es probable que la mastitis esté afectando a más vacas de las que se habían pensado anteriormente, ya que los rebaños evaluados tenían casi la mitad de sus vacas con más de 50,000 en el primer DHI.

Lo más probable es que haya otros factores que causen parte de esta pérdida de producción de leche. Se ha demostrado que la mastitis destruye las células epiteliales mamarias o incluso simplemente reduce su eficacia. Además, puede no ser completamente debido a causa y efecto. Sabemos que tanto la cetosis subclínica como la hipocalcemia deterioran el sistema inmunitario. Entonces, una vaca puede estar perdiendo algo de leche debido a su enfermedad metabólica, que también debilita su sistema inmunológico y la hace más susceptible a infectarse con mastitis.

Cada vez está más claro que preparar a las vacas para una lactancia exitosa requiere minimizar la glucosa utilizada por el sistema inmunológico de las vacas frescas. Esto es especialmente desafiante porque la prioridad metabólica de la vaca es suministrar primero al sistema inmunitario los sustratos necesarios para eliminar la infección del sistema. No es sorprendente que la evolución haya construido un sistema que priorice la supervivencia de la vaca sobre la producción de leche.

Encuestas recientes de rebaños han informado que el SCC a nivel de rebaño es una de las cosas más estrechamente relacionadas con la rentabilidad general de la granja. Pero gracias a muchos años de investigación y educación, la mastitis se ha convertido en una enfermedad prevenible y manejable. Hay una multitud de factores de manejo, tanto pre y post-frescos, que reducen la tasa de infección de mastitis en vacas frescas. Implementar planes de control de mastitis generalmente no es fácil, pero las recompensas son altas.

Artículo escrito por: Ron Munneke, Dairy Nutritionist de Purina Animal Nutrition

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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